Những vitamin thiết yếu: Vitamin A và những điều cần biết

người ăn
Đăng lúc trong Dinh dưỡng - sức khỏe

<strong>Vitamin A có vai trò quan trọng đối với thị lực, sự phát triển của xương và sức khỏe của làn da, cũng như các màng nhầy (lớp tiết chất nhầy mằm ở một số khu vực của cơ thể như ống thở)

vitamin-a-rich-foods

Vitamin A chống ô-xy hóa rất tốt, giúp giảm nguy cơ mắc nhiều bênh ung thơ.

Nhu cầu hấp thụ vitamin A cần thiết hàng ngày (Áp dụng cho người lớn)

Nam giới: 700 mcg

Nữ giới: 600 mcg

Có 2 dạng vitamin A

Dạng năng động: Đây là dạng có thể đáp ứng được nhu cầu cơ thể ngay lập tức, được lấy từ thực phẩm là động vậy. Dạng này được gọi là retinoid

Tiền vitamin: Loại này cần được chuyển hóa thành dạng năng động, được lấy từ rau có màu xanh đậm, quả màu vàng/đỏ/cam hoặc nhóm sắc tố carotenoid.

Trong đường ruột, vitamin E giúp bảo vệ vitamin A không bị biến đổi về mặt hóa học. Vitamin A tan trong chất béo và có thể được dự trữ trong cơ thể và hầu hết vitamin A hấp thụ vào đều được dự trữ trong gan. Khi một bộ phận nào đó cần đến thì gan sẽ tiết ra một ít vitamin A, truyền theo máu đến các tế vào và các mô.

Những bệnh do thiếu vitamin A

Ở những nước đang phát triển như Việt Nam tình trạng thiếu vitamin A rất phổ biến đặc biệt là phụ nữ mang thai và trẻ sơ sinh là bị ảnh hưởng nhiều nhất. Ở các nước phương tây, tình trạng thiếu vitamin rất ít, nhưng xảy ra với những người dùng nhiều chất kích thích, bia rượu hoặc những người mắc các chứng bệnh mãn tính làm ảnh hướng đến khả năng hấp thu chất béo.

Biểu hiện phổ biến của tình trạng thiếu vitamin A là bị khô mắt vì thiếu vitamin A giác mạc sẽ bị cứng đi, chứng này nặng có thể bị bệnh quáng gà, loét giác mạc và mù lòa vĩnh viễn.

Benh kho mat

Các triệu chứng khác gồm có: Trẻ chậm lớn, vết thương lâu lành, những nốt phát ban khô và sần sùi trên da – chứng tăng sừng hóa nang. Thiếu vitamin A cũng làm cho da xấu và ảnh hướng đến các hoạt động của màng nhầy trong cơ thể.

Những thực phẩm cung cấp nhiều vitamin A

50-200 gam các loại thực phẩm dưới đây cung cấp ít nhất 150 mcg vitamin A.

  • Giấc
  • Rau ngót
  • Rau dền cơm
  • Khoai lang
  • Cà rốt
  • Cải bắp
  • Cải bó xôi
  • Ớt chuông
  • Bí đỏ
  • Dưa hấu
  • Xoài
  • Đu đủ
  • Gan
  • Trứng
  • Xem thêm các chuyên mục:
loading...
Bình luận về công thức Những vitamin thiết yếu: Vitamin A và những điều cần biết