Cách pha cà phê đen ngon mà nhiều người chưa biết

người ăn
Đăng lúc trong Trà, Cafe

Với những người sành cà phê, thức cà phê hấp dẫn mà họ yêu thích nhất đó chính là cafe đen, bởi ở đó mọi người có thể cảm nhận trọn vẹn nhất hương vị tinh tế, đậm đà và thơm ngon của cà phê. Vậy làm thế nào để có 1 tách cà phê pha ngon, chuẩn chất nhất. Hãy cùng mình đến với bài viết nhỏ chia sẻ cách pha cà phê đen ngon dưới đây nhé.

cách pha cà phê đen ngon

Nguyên liệu chuẩn bị cho cà phê đen:

  • Phin pha cà phê
  • Cà phê xay
  • Nước nóng

Cách pha cà phê ngon bạn cần quan tâm đến những gì?

  • Đầu tiên là về cà phê
    Bạn cần lựa được cà phê nguyên chất, không pha tẩm thêm bột đậu nành hay bột bắp. Như vậy khi pha, bạn có thể cảm nhận được độ ngon tinh tế của cà phê một cách đậm đà nhất, tinh tế nhất.
    bột cafe
  • Phin pha cà phê
    Một điều mà đa phần chúng ta bỏ qua đó là lựa 1 chiếc phin phù hợp để pha cà phê. Bạn nghĩ để pha cà phê thì dùng phin nào cũng được, kích cỡ nào cũng được… Điều này hoàn toàn không đúng đâu nhé.
    Một chiếc phin pha cà phê phù hợp là chiếc phin đó có độ lớn vừa phải, phin phải chắc, các dụng cụ gạt hay nén của phin cứng. Và tốt hơn hết bạn nên chọn phin pha bằng inox thay vì phin nhôm nhé.
    phi-pha-cafe
  • Khi pha cà phê
    • Trước khi pha cà phê bạn nên tráng phin pha cafe qua nước nóng để cafe nở đều, đồng thời cách làm này còn giúp làm giảm nhiệt lượng hấp thụ khi bạn rót nước nóng vào lọc cà phê. Như vậy cà phê sẽ ngon và đậm đà hơn.
    • Cho cà phê xay vào phin, chừng 1/3 phin. Tỉ lệ chuẩn để có cà phê phin đen ngon là 1/3 cà phê và 2/3 nước.
    • Dùng gạt ép cà phê vừa phải, không ép quá chặt hoặc quá lỏng. Bởi khi ép chặt, cà phê sẽ khó chảy xuống, còn nếu bạn ép quá lỏng sẽ là cho bột cà phê nổi lên, nước cà phê thiếu đi vị ngon, đậm đà. Thao tác này tuy nhỏ nhưng cần 1 chút chuyên nghiệp và quen tay, như vậy cà phê đen sẽ ngon hơn rất nhiều.
    • Chế nước sôi vào nắp đậy của phin rồi đặt đáy phin lên trên cho đến khi phần nước này được cà phê hút hết. Đây còn gọi là quá trình “ủ cà phê”.
    • Đặt phi pha cà phê đen lên ly.
    • Chế khoảng 20% lượng nước pha cà phê, để chừng 15-20 giây rồi rót nốt phần nước pha cà phê còn lại vào.
      pha-cafe
  • Cách thưởng thức cà phê đen ngon
    • Nếu muốn thêm đường bạn nên chọn đường phèn hoặc đường trắng tán nhỏ. Hạn chế dùng đường cát, bởi đường cát sẽ làm giảm đi vị thơm ngon đặc trưng của cà phê.
    • Nếu muốn thưởng thức hương vị của cafe sữa đá, bạn nên dùng đá viên to, lâu tan thành nước (gọi là đá già  và nó trái ngược với đá non khi cho vào cafe nhanh tan chảy).
      Khi cho sữa, tỉ lệ sữa 30-40% là tốt nhất.
      cách pha cà phê sữa đá ngon
    • Còn đối với ly cafe sữa nóng thơm ngon, bạn chỉ cần kết hợp sữa với cà phê, tỉ lệ sữa cũng giống như cafe sữa đá nhé. Nhưng có thể ít hơn một chút nếu như bạn muốn cảm nhận nhiều hơn, nổi bật hơn hương vị cà phê.
      cách pha cafe sữa nóng
  • Và khi thưởng thức
    • Bạn nên uống hết trước khi đá tan (với cafe sữa đá).
    • Uống hết khi cafe còn nóng với cafe đen và cafe sữa nóng.

Vậy là mình đã vừa gửi đến các bạn cách pha cà phê đen ngon, giữ trọn được hương vị thơm ngon của cà phê rồi. Để ly cafe thêm trọn hương vị hơn, bạn nên thêm vào 1-2 hạt muối, muối sẽ làm giảm vị chua của cafe đấy nhé.

Chúc các bạn thực hiện thành công với hướng dẫn cách pha cafe đen ngon mà mình giới thiệu hôm nay.

Nguồn: /pha-che/tra-cafe/cach-pha-ca-phe-den-ngon/

  • Xem thêm các chuyên mục:
loading...
Bình luận về công thức Cách pha cà phê đen ngon mà nhiều người chưa biết