Với nước sốt cà chua và muối ớt rau răm “tự chế”: chấm chi cũng ngon

3-4 người ăn
Đăng lúc trong Các món ăn vặt, ăn nhẹ

Bạn có thể tự tay làm nước sốt cà chua và muối ớt rau dăm chuẩn ngon quyện vị thêm cho các món ăn càng hấp dẫn.

Nước sốt cà chua

Nguyên liệu

  • Cà chua: 1-2kg (tùy số lượng)
  • Nước cốt chanh: 1-2 thìa
  • 2 thìa muối
  • 1 thau nước đá

Cách thực hiện nước sốt cà chua

  1. Đầu tiên, bạn đun sôi nước rồi thả vài quả vào trước. Đến khi thấy da cà chua nhăn nheo (khoảng 40 giây đến 1 phút) thì vớt cà chua ra và cho vào thau nước đá. Làm tương tự với phần cà chua còn lại cho đến hết.
    nước sốt cà chua
  2. Sau đó bóc vỏ cà chua, đỏ bỏ nước luộc cà
    nước sốt cà chua
  3. Băm nhuyễn cà chua hoặc cho vào máy xay sinh tố xay nhừ
    nước sốt cà chua
  4. Cho cà chua vào nồi, đun với lửa vừa trong khoảng 30- 90 phút. Thỉnh thoảng khuấy đều để nước sốt sánh lại đẹp mắt.
    nước sốt cà chua
  5. Sau khi cà chua đã đạt độ sánh theo ý thích, bạn tắt bếp và cho nước cốt chanh, giấm, muối vào lần nữa. Nêm vị vừa ăn và đảo đều tay.
    nước sốt cà chua
  6. Bạn có thể để vào hũ thủy tinh sạch, đóng kín nắp và cho vào tủ lạnh được khoảng 1 tuần.
    nước sốt cà chua

Muối ớt rau răm

Nguyên liệu

  • Rau răm: 50g
  • Ớt: 5-7 quả
  • Lá chanh: 3-4 lá
  • Muối: 40g
  • Đường: 30g
  • ½ thìa bột ngọt
  • 1 thìa hạt tiêu xay
    muối ớt rau răm

Cách làm muối ớt rau răm

  1. Trước hết, bạn nhặt lá rau răm, bỏ phần thân đi. Sau đó cho rau răm, ớt, lá chanh, muối, đường, bột ngọt, hạt tiêu vào máy xay sinh tố.
    muối ớt rau răm
  2. Xay thật nhuyễn nguyên liệu.
    muối ớt rau răm
  3. Cho hỗn hợp đã xay vào chảo, rang trên lửa thật nhỏ. Đảo đều đến khi hỗn hợp muối khô rang. Bạn có thể dùng thìa để tán cho rau răm tơi ra.
    muối ớt rau răm
  4. Đến khi hỗn hợp khô rang, bắt chảo xuống để nguội và cho vào hộp giữ kín.
    muối ớt rau răm

Muối ớt rau răm với mùi thơm đặc trưng có sự kết hợp của lá chanh với chút cay của ớt sẽ kích thích vị giác. Ngoài sử dụng với trứng vịt lộn thì chúng còn ăn cùng với ốc, gà hấp hành, xoài chua…
muối ớt rau răm

Với nguyên liệu sốt cà chua, bạn có thể học thêm món mỳ Ý hảo hạng và phô mai nui que cực hấp dẫn.

Chúc bạn sẽ thực hiện thành công 2 nguyên liệu nước sốt cà chua và ớt rau răm mà mình giới thiệu ngày hôm nay.

Nguồn: /nau-an/mon-an-vat-an-nhe/nuoc-sot-ca-chua/

  • Xem thêm các chuyên mục:
loading...
Bình luận về công thức Với nước sốt cà chua và muối ớt rau răm “tự chế”: chấm chi cũng ngon