Độc đáo hương vị chè bột lọc bọc thịt heo quay của vùng đất Cố đô Huế

5 người ăn
Đăng lúc trong Các món ăn vặt, ăn nhẹ

Bạn đã từng nghe đến món chè bột lọc bọc thịt heo quay bao giờ chưa? Với một cái tên khá lạ và ấn tượng, thật khó có thể tin được khi thịt heo quay thường chúng ta nghĩ đến đó là các món nhậu yêu thích của cánh mày râu hay là một món ngon đổi vị trong bữa cơm gia đình thì hôm nay chúng ta biết đó lại là một món chè. Bật mí với bạn món chè bột lọc bọc thịt heo quay là một món chè độc đáo của vùng đất Cố đô Huế đấy nhé. Nghe tên thì chúng ta mới chỉ mường tượng 1 phần nào đó hương vị món ăn thôi, vậy thì chúng ta hãy cùng bắt tay vào làm để xem món chè này thực hiện có khó hay không và hương vị ra sao nhé.
chè bột lọc bọc thịt heo quay

Nguyên liệu làm món chè bột lọc bọc thịt heo quay:

  • 1 bát con bột sắn lọc hoặc bột năng
  • 300 gam thịt heo quay
  • 1 củ gừng nhỏ
  • ¼ bát con nước sôi nóng già
  • Đường, muối

Các bước làm món chè bột lọc bọc thịt heo quay:

  1. Gừng cạo vỏ, thái sợi.
    Thịt heo quay thái hạt lựu.
    thịt heo quay thái hạt lựu
  2. Bắc 1 chảo nhỏ lên bếp, bạn cho thịt heo quay + 1 thìa đường + vài sợi gừng thái. Bật bếp và đảo đều, bạn nhớ để thật nhỏ lửa để đường tan dần và ngấm vào trong thịt nhé, như vậy món thịt xào sẽ vừa đậm hương vừa đậm vị. Thời gian đun khoảng 5-7 phút.
    xào thịt heo quay với gừng, đường
  3. Tiếp đến là nhào bột
    Bạn cho bột lọc ra tô, thêm 1 chút muối (1/2 thìa), trộn đều và bạn rót nước sôi vào nhào cho đến khi bột mịn và không dính tay là được.
    Mỗi một loại bột thì có độ hút nước khác nhau, để tránh bột bị nhão hoặc bột quá nóng, bạn nên cẩn thận và chỉ rót nước từ từ, vừa rót vừ cân chỉnh lượng nước vừa đủ nhé.
  4. Ngắt 1 nhúm bột, vo viên tròn rồi bóp dẹt. Bạn cho thịt heo quay vào giữa và vo viên tròn lại. Làm tương tự với phần bột và nhân còn lạ.
    nặn chè bột lọc
    viên chè bột lọc
  5. Bắc 1 nồi khác lên bếp, bạn cho 2 bát con nước lọc + ¼ bát con đường + số gừng còn lại, khuấy đều và đun sôi. Nước sôi bạn cho từng viên chè vào, đến khi các viên chè nồi, bạn hạn nhỏ lửa, tiếp tục đun khoảng 4-5 phút. Bạn có thể nêm nếm lại để xem món chè đã đủ độ ngọt chưa nhé. Tắt bếp.
    nấu chè bột lọc nhân thịt heo quay

Với món chè bột lọc bọc thịt heo quay này, bạn múc ra bát và dùng nóng, bạn có thể rắc lên chút mè rang nhé. Khi ăn bên cạnh vị ngọt và thoảng hương gừng mà bạn vẫn hay thường thấy ở các món chè thì bạn còn cảm nhận được được vị mặn, ngọt, bùi, một chút beo béo và rất thơm của thịt heo quay. Có lẽ chính sự khác biệt đó đã tạo nên điểm nhấn về hương vị làm cho người thưởng thức ai đã một lần ăn đều nhớ mãi. Và hôm nay, bạn sẽ không cần phải đến tận Huế để thưởng thức món ngon này mà hãy thử thực hiện ngay tại chính căn bếp xinh nhà mình để mang đến một chút hương vị, một chút độc đáo và cảm nhận món ngon của miền đất Cố đô nhé.

Nguồn: /nau-an/mon-an-vat-an-nhe/che-bot-loc-boc-thit-heo-quay/

loading...
Bình luận về công thức Độc đáo hương vị chè bột lọc bọc thịt heo quay của vùng đất Cố đô Huế