Học cách làm mứt dừa lá cẩm lãng mạn làm sáng không gian bữa tiệc Xuân

4 người ăn
Đăng lúc trong Các món ăn vặt, ăn nhẹ

Bạn yêu thích sắc tím dịu dàng? Bạn muốn mang đến cho bữa tiệc ngày Xuân thêm nhiều mới lạ và hấp dẫn. Vậy sao bạn không thử nhuộm sắc tím này cho món mứt Tết năm nay nhỉ! Với cách làm mứt dừa lá cẩm dưới đây, không quá khó để bạn biến điều đó thành sự thực đâu nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị cho mứt dừa lá cẩm:

  • 1 kg dừa non
  • 600 gam đường cát
  • 2 cafe sữa đặc
  • 1 bó lá cẩm tạo màu tím cho món mứt ngon

nguyên liệu làm mứt dừa lá cẩm

Cách làm mứt dừa lá cẩm bạn thực hiện theo hướng dẫn sau:

  1. Với lá cẩm, sau khi mua về bạn đem nhặt bỏ những lá hỏng và rửa sạch.
    –  Cho tất cả (cành và lá cẩm) vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt lá rồi đun sôi.
    luộc nước lá cẩm làm mứt dừa lá cấm
    –  Vớt bỏ xác thân và lá, tiếp đến là cho nồi nước lên bếp và đun cho đến khi nồi nước này cô đặc lại. Tuy nhiên bạn cần lọc qua 1-2 lần phần nước lá cẩm trước khi đun.
    Lá cẩm không chỉ làm nguyên liệu cho món mứt không thôi đâu nhé, từ lá cẩm bạn có thể làm món xôi lá cẩm mang đậm chất thôn quê và còn cả bánh tét lá cẩm như người dân đồng bằng sông Cửu Long nữa đấy nhé.
  2. Dừa mua về bạn nạo sợi rồi đem rửa sạch để loại bỏ phần dầu dừa, vớt dừa nạo ra để ráo.
    Muốn có món mứt non bạn không nên chọn những cùi dừa già như vậy sẽ khó cho việc bạn nạo sợi và món mứt cũng sẽ không ngon đâu nhé.
  3. Bước tiếp theo là ướp mứt dừa lá cẩm
    –  Bạn cho mứt dừa + đường ra tô và trộn đều.
    trộn dừa với đường làm mứt dừa lá cẩm
    –  Sau đó cho 2-3 cafe nước cốt lá cẩm vào trộn đều lại lần nữa.
    trộn mứt dừa với nước lá cẩm làm mứt dừa lá cẩm
    Với món mứt dừa này, muốn sắc tím lên nhiều hay ít bạn có thể gia giảm lượng nước cốt lá cẩm khi trộn cùng nhé.
    –  Ướp mứt dừa 2-3h cho ngấm và lên màu.
  4. Sên dừa
    Bắc chảo lên bếp rồi cho mứt dừa vào sên, lúc này bạn chắt 1/2 lượng nước trong chảo ra chén để riêng và chỉ sên với lượng nước còn lại. Mục đích của thao tác này là bạn sẽ rút ngắn thời gian sên dừa và có sợi mứt được ngon.
    Bạn thực hiện bước sen dừa này như sau:
    sên mứt dừa lá cẩm

    Bật bếp và đun đến khi nước trong chảo sôi thì hạ nhỏ lửa xuống và sên đến khi phần nước dừa này gần cạn, cho phần nước dừa đã chắt ở thao tác đầu vào và tiếp tục thực hiện.
  5. Đến khi lượng nước lần 2 này cho vào sắp cạn, bạn cho sữa đặc vào và đảo đều tay. Ở bước này bạn cần đảo nhanh nhé để tránh mứt bị cháy.
  6. Mứt dừa được là khi bạn bạn thấy lớp đường kết tinh trên mứt, bạn cho mứt ra mâm, để nguội.

Tương tự với cách thực hiện này, bạn cũng có thể tạo thêm nhiều màu sắc khác nhau chẳng bạn như cách làm mứt dừa màu cam đỏ từ gấc, mứt dừa màu xanh nước lá dứa… và với cách làm mứt dừa lá cẩm này bạn với màu tím lãng mạn, hấp dẫn bạn, bữa tiệc Xuân của gia đình bạn năm nay sẽ thêm trọn vẹn và “hứng” những điều tuyệt vời thêm rất nhiều đấy nhé.

cách làm mứt dừa lá cẩm

Chúc các bạn thực hiện thành công với cách làm mứt dừa lá cẩm ngon mà mình giới thiệu hôm nay.

Nguồn: http://yeunoitro.net/nau-an/mon-an-vat-an-nhe/cach-lam-mut-dua-la-cam/

advertisement

Bình luận về công thức Học cách làm mứt dừa lá cẩm lãng mạn làm sáng không gian bữa tiệc Xuân