Xôi xéo cứ gọi là vàng ươm thơm nức mũi với công thức cực chuẩn sau

3-4 người ăn
Đăng lúc trong Ăn gì hôm nay

Nếu thích món xôi xéo thơm phức ở những gánh hàng rong, bạn hãy trổ tài ngay với cách làm đơn giản dưới đây. Vị bùi bùi của đậu xanh, béo ngậy của hành phi thật tuyệt vời biết bao.

Nguyên liệu

  • Gạo nếp ngon: 600g
  • Đậu xanh không vỏ: 250g
  • Bột nghệ: 1 thìa
  • Muối, đường
  • Hành khô
  • Mỡ lợn hoặc dầu ăn

Hướng dẫn chi tiết cách làm xôi xéo vàng ươm

  1. Trước tiên, với gạo nếp bạn vo sạch rồi cho vào bát. Đổ nước ngập gạo rồi thêm bột nghệ vào trộn đều. Ngâm gạo qua đêm cho thật mềm
    xôi xéo
  2. Đậu xanh bạn cũng vo sạch, ngâm nước khoảng 3-4 tiếng cho đậu nở. Rửa lại bằng nước sạch. Sau đó cho chút muối vào trộn đều. Đem hấp chín, sau đó xay nhuyễn đậu hoặc cho vào cối giã nhuyễn
    xôi xéo
  3. Bạn nắm đậu thành 1 khối to chắc để khi nấu xôi xong dùng dao gọt đậu lên trên của xôi
    xôi xéo
  4. Khi gạo đã ngâm đủ thời gian thì bạn đổ ra để ráo nước. Thêm chút muối rồi xóc đều
    xôi xéo
  5. Tiếp theo đổ gạo vào xửng, bật bếp hấp cho xôi chín mềm là được
    xôi xéo
  6. Với hành khô, bạn bóc vỏ rồi thái lát thật mỏng. Cho mỡ lợn hoặc dầu ăn vào nồi, đun cho nóng rồi cho hành khô vào phi ở lửa nhỏ vừa. Đến khi chuyển sang màu vàng giòn là vớt ra ngay. Để hành phi trên giấy thấm dầu.
    xôi xéo
  7. Cuối cùng bạn bới xôi ra đĩa, dùng dao gọt đậu xanh lên trên, rắc thêm hành phi và rưới 1 chút mỡ lợn là hoàn thành món ăn.
    xôi xéo
    xôi xéo

Nếu thích các món xôi khác nhau, bạn có thể làm món xôi nếp cẩm, xôi cốm thơm lừng hay xôi chiên ăn kèm thịt bò hấp dẫn.

Chúc bạn sẽ thực hiện thành công món xôi xéo mà mình giới thiệu ngày hôm nay.

Nguồn: http://yeunoitro.net/nau-an/mon-an-hang-ngay/xoi-xeo-cu-goi-la-vang-uom-thom-nuc-mui-voi-cong-thuc-cuc-chuan-sau/

  • Xem thêm các chuyên mục:

advertisement

Bình luận về công thức Xôi xéo cứ gọi là vàng ươm thơm nức mũi với công thức cực chuẩn sau