Xôi sắn trộn mỡ hành “chuẩn vị mẹ nấu” thơm phức, ngon nức nở

3-4 người ăn
Đăng lúc trong Ăn gì hôm nay

Với cách nấu xôi sắn trộn mỡ hành siêu ngon dưới đây, bạn sẽ bị hấp dẫn ngay bởi vị dẻo bùi béo ngậy của sắn quyện cùng hương mỡ hành thơm phức.

xôi sắn trộn mỡ hành

Nguyên liệu

  • Gạo nếp loại ngon: 500g
  • Sắn: 300g
  • Cùi dựa nạo sợi nhỏ: ½ quả
  • Nước cốt dừa: khoảng 2/3 hộp bé
  • Lạp xưởng: 3-5 chiếc
  • Ruốc (nếu thích)
  • Hành lá: 1-2 cọng
  • Hành khô: 5 củ
  • Mỡ lợn: 200g
  • Lá dứa: 10 lá
  • Muối
    xôi sắn trộn mỡ hành

Hướng dẫn cách nấu xôi sắn trộn mỡ hành thơm phức

  1. Trước tiên, để xôi sắn dừa mềm, dẻo, nhanh thì bạn ngâm gạo nếp với nước sạch từ 6-8h. Sau đó vớt ra để ráo, xóc gạo với chút muối. Tiếp theo bạn cho dừa nạo sợi nhỏ vào trộn đều
    xôi sắn trộn mỡ hành
  2. Với sắn, bạn chọn củ sắn tươi, đem bóc vỏ rồi rửa sạch. Tiếp theo dùng dao xẻ dọc củ sắn, bỏ xơ sắn đi. Sau đó cắt sắn thành từng miếng nhỏ bằng đốt ngón tay cái. Ngâm sắn trong nước vo gạo hoặc nước có pha chút muối khoảng vài tiếng để loại bỏ độc tố
    xôi sắn trộn mỡ hành
  3. Bạn cắt lá dứa thành từng khúc dài, đem lót xuống đáy trõ hoặc nồi hấp. Sau đó cho phần gạo và dừa đã trộn vào trõ hoặc nồi hấp. Dàn đều phần gạo và đồ trong khoảng 15 phút
    xôi sắn trộn mỡ hành
  4. Sau khi đã đồ xôi được khoảng 15 phút, bạn dùng đũa đảo nhẹ tay. Sau đó dàn đều ra, rưới đều nước cốt dừa lên bề mặt xôi. Tiếp đó, bạn rải sắn lên trên bề mặt xôi. Đậy vung và tiếp tục đồ trong vòng 15 phút nữa.
    xôi sắn trộn mỡ hành
  5. Trong lúc chờ xôi chín, bạn rán mỡ lợn để làm mỡ hành, lạp xưởng. Trước tiên, bạn thái nhỏ hành lá, hành củ thái lát mỏng
    xôi sắn trộn mỡ hành
  6. Lạp xưởng xẻ dọc làm 4 sau đó thái khúc vuông
    xôi sắn trộn mỡ hành
  7. Bạn đun nóng dầu hoặc mỡ, sau đó cho hành vào phi vàng. Vớt ra cho thấm dầu.
    xôi sắn trộn mỡ hành
  8. Cho lạp xưởng đã thái miếng vuông vào chảo dầu nóng, xào nhanh tay cho tới khi chín đều.
    xôi sắn trộn mỡ hành
  9. Được khoảng 15 phút, bạn cho sắn vào. Bạn dùng đũa đảo nhẹ tay để phần sắn và phần xôi trộn đều với nhau
    xôi sắn trộn mỡ hành
  10. Khi xôi chín, bạn nhấc nồi hấp ra khỏi bếp. Dùng đũa lấy từng phần xôi ra hộp, cho lạp xưởng, ruốc (nếu thích). Sau đó chan lớp mỡ hành và hành phi lên trên rồi thưởng thức.
    xôi sắn trộn mỡ hành
    xôi sắn trộn mỡ hành

Nếu thích các món xôi hấp dẫn khác, bạn có thể học cách làm xôi xéo thơm phức, xôi cốm hạt sen hay xôi nếp cẩm ngon lạ.

Chúc bạn sẽ thực hiện thành công món xôi sắn mỡ hành mà mình giới thiệu ngày hôm nay.

Nguồn: http://yeunoitro.net/nau-an/mon-an-hang-ngay/xoi-san-tron-mo-hanh-chuan-vi-me-nau-thom-phuc-ngon-nuc-no/

  • Xem thêm các chuyên mục:

advertisement

Bình luận về công thức Xôi sắn trộn mỡ hành “chuẩn vị mẹ nấu” thơm phức, ngon nức nở