“Vì ăn mà đến”: thử ngay cá kho nghệ dân dã mà “bắt cơm” cực nhanh

3-4 người ăn
Đăng lúc trong Ăn gì hôm nay

Món cá kho nghệ với cách làm đơn giản, dân dã, nguyên liệu mộc mạc nhưng đảm bảo hương vị hấp dẫn, cực kỳ đưa cơm.

Nguyên liệu

  • Cá rô đồng: 400g
  • Củ nghệ: 50g
  • Ớt hiểm: 2 quả
  • Khế chua: 2 quả
  • Hành lá: 1 cọng
  • Gừng: 1 nhánh
  • Muối
  • Nước mắm
  • Hạt nêm
  • Bột ngọt
    cá kho nghệ

Hướng dẫn chi tiết cách làm cá kho nghệ dân dã đậm đà

  1. Với cá rô đồng, bạn làm sạch ruột, đánh vảy, bỏ mang. Sau đó cho vào thau cùng 1 nắm muối hạt, xóc thật kỹ và rửa lại nhiều lần cho thật sạch nhớt, để ráo. Với khế bạn gọt vỏ cạnh, cắt khoanh tròn dầy khoảng 1cm.
    cá kho nghệ
  2. Với nghệ bạn gọt vỏ, cho vào cối giã nát. Gừng gọt vỏ, thái chỉ.
    cá kho nghệ
  3. Bạn lớp 1 lớp nghệ, 1 lớp khế chua xuống đáy nồi, xếp cá lên trên. Ướp vào cá: 3 thìa nước mắm, 1 thìa muối hat, 1 thìa hạt nêm, trên cùng rắc 1 lớp nghệ, gừng, khế chua, ớt cắt lát lên trên. Để khoảng 3 phút cho ngấm.
    cá kho nghệ
  4. Sau đó bạn đặt cá lên bếp, vặn lửa to. Đun đến khi cá chín săn tầm 5-7 phút, cho nước nóng vào sao cho nước ngập mặt cá. Đun sôi lại và hạ thật nhỏ lửa. Bạn nhớ đun kỹ cho cá chín nhừ ít nhất 1 tiếng. Cá đun càng lâu thì càng săn chắc và ngấm vị.
    cá kho nghệ
  5. Khi cá gần được, bạn rưới lên 2 thìa mỡ lợn. Nêm cho vừa miệng. Mở vung để cá thoát hơi và săn chắc thì món cá sẽ bóng đẹp, thơm ngậy.
  6. Cuối cùng bạn cho cá ra đĩa, rắc chút hành lá lên trên để trang trí rồi thưởng thức.
    cá kho nghệ

Nếu thích các món ngon hấp dẫn khác từ cá, bạn đừng bỏ qua chả cá Đài Loan kiểu mới hay cá nướng giòn sốt tiêu thơm lừng.

Chúc bạn sẽ thực hiện thành công món cá kho nghệ mà mình giới thiệu ngày hôm nay.

Nguồn: https://yeunoitro.net/nau-an/mon-an-hang-ngay/vi-an-ma-den-thu-ngay-ca-kho-nghe-dan-da-ma-bat-com-cuc-nhanh/

  • Xem thêm các chuyên mục:

advertisement

loading...
Bình luận về công thức “Vì ăn mà đến”: thử ngay cá kho nghệ dân dã mà “bắt cơm” cực nhanh