Trứng chiên sốt cà theo một phong cách hoàn toàn mới

Các bước thực hiện món trứng sốt cà chua:

1. Đầu tiên, bạn đem rửa sạch hành lá, thái nhỏ. Gừng cạo vỏ, băm nhỏ. Tỏi và ớt cũng băm nhỏ ra.
   
2. Cà chua bi bạn rửa sạch (tốt nhất là ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút cho sạch), sau đó cắt đôi cà chua ra.
   
3. Trứng đập ra bát tô, cho một ít muối và hạt tiêu vào đánh đều lên.
4. Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng rồi cho gừng, tỏi, ớt vào phi thơm. Sau đó, bạn cho cà chua và hành lá vào xào lên.
   
5. Bạn đun đến khi cà chua bắt đầu mềm ra thì nêm khoảng 15 ml xì dầu và một ít giấm vào, nêm nếm sao cho vừa miệng theo khẩu vị của bạn. Sau đó, bạn cho thêm một ít dầu mè vào đảo đều rồi tắt bếp.
   
6. Tiếp tục, cho thêm dầu vào chảo (để lửa lớn vừa), khi dầu nóng bạn cho trứng vào chiên vàng, để khoảng 30 giây bạn lật mặt trứng (dùng muỗng lật khéo để trứng không bị rách nhé), chiên khoảng 1 phút để trứng chín vừa, không bị khô là được.
   
7. Bạn bày trứng ra đĩa rồi rưới hỗn hợp cà chua lên trên là xong ^^