Tôm hùm xào gừng hành

03 người ăn
Đăng lúc trong Các món ăn hàng ngày

Không cần phải đến nhà hàng sang trọng thì bữa tối nay nhà bạn vẫn có thể thưởng thức món Tôm hùm xào gừng hành thơm ngon, hấp dẫn bằng chính tài nấu ăn của bạn. Tôm hùm thịt chắc, ngọt quyện với vị cay cay của hành gừng sẽ rất hợp vị, tuyệt vời. Cùng trổ tài bạn nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu cho món tôm hùm xào gừng hành:

  • 1 con tôm hùm
  • Hành lá, hành khô, gừng, tỏi
  • 1 trái ớt Đà Lạt, 1 củ hành tây
  • Rượu vang trắng
  • 20 gam bột bắp
  • Gia vị: Dầu hào, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, đường, bột ngọt.

Cách chế biến tôm hùm xào gừng hành:

  1. Tôm hùm rửa sạch. Đun một nồi nước rồi cho tôm vào luộc qua (bạn lưu ý chỉ luộc qua tôm, không luộc chín tôm nhé, chỉ cần để khoảng 3-4 phút là ổn).
    Vớt tôm ra, sả nước lạnh.
    Tôm hùm luộc
    Nhặt bỏ hết chân ở phần bụng tôm, chỉ giữ lại càng tôm rồi cắt tôm thành từng miếng vừa ăn. Riêng phần đầu tôm bạn bỏ vỏ đi để khi xào, gạch tôm tan ra quyện vào nước xốt sẽ ngon hơn.
  2. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.
    Ớt Đà Lạt rửa sạch, bỏ hạt, cắt hạt lựu.
    Sơ chế hành tây ớt xanh
    Hành lá rửa sạch, cắt khúc khoảng 1. 5 cm
    Gừng rửa sạch, để vỏ, thái sợi.
    Gừng
    Hành khô, tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ.
  3. Hòa nước sốt gồm: 5 muỗng canh rượu vang, 20 gam bột bắp, 2 muỗng canh dầu hào, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường và 50 ml nước.
  4. Phi thơm tỏi, hành bằm, cho tôm hùm, gừng vào xào khoảng 10 phút. Tiếp theo bạn cho ớt và hành tây vào xào cùng rồi trút phần nước xốt vào tôm, đảo đều tay khoảng 5 phút thì cho hành lá vào, đảo đều tay rồi tắt bếp. Bạn trút tôm ra đĩa, rắc hạt tiêu lên trên, dùng nóng kèm cơm.
    Tôm hùm xào gừng hành

Tôm hùm xào gừng hành thơm ngon, hấp dẫn. Tôm hùm thịt chắc, ngọt quyện với vị cay cay của hành gừng sẽ rất hợp vị, tuyệt vời. Hãy trổ tài để chiêu đãi gia đình thân yêu nào bạn!
Bạn có thể tham khảo thêm Cách làm tôm hùm nướng phô mai kiểu Pháp để thực đơn gia đình thêm phong phú nhé!

  • Xem thêm các chuyên mục:

advertisement

Bình luận về công thức Tôm hùm xào gừng hành