Thịt thăn chiên vừng thơm nức nở- “đầu độc” mũi cả nhà hàng xóm

3-4 người ăn
Đăng lúc trong Ăn gì hôm nay

Bạn đang tìm một món thịt chiên để bổ sung vào mâm cỗ của gia đình mình. Bạn muốn có một món ăn vừa hấp dẫn lại dễ làm. Vậy thì đây sẽ là gợi ý quan trọng cho bạn ngay bây giờ. Đó chính là món thịt thăn chiên vừng. Với thịt được ướp gia vị vừa đủ, kết hợp với bột chiên xù, rồi lăn qua vừng được chiên kỹ sẽ tạo nên một món ăn tròn vị. Hãy cùng nhau bắt tay vào chế biến nào.

Nguyên liệu để làm món thịt thăn chiên vừng

  • 400g thịt thăn
  • 60g vừng
  • 2 quả trứng gà
  • 100g bột chiên giòn
  • Dầu ăn
  • Hạt nêm
  • Tương ớt, tương cà

Hướng dẫn chi tiết cách làm món thịt thăn chiên vừng

Bước 1: Sơ chế thịt

Để làm món thịt thăn chiên vừng ngon nhất, bạn nên chọn mua phần thịt thăn nhiều nạc ít mỡ, miếng thịt vuông vắn là tốt nhất.

Thịt lợn sẽ được ướp muối rửa sạch và để ráo. Dùng dao cắt thịt thành các miếng to bản có độ dày vừa phải. Lưu ý khi thái thịt, các bạn nên thái thịt ngang thớ để thịt được mềm, không bị dai cứng. Sau đó, bạn đem thịt ướp cùng hạt nêm để 15 phút cho ngấm.

thịt thăn chiên vừng

Bước 2: Pha bột chiên

Chúng ta sẽ lấy trứng đập ra và cho lòng đỏ cho vào bát và đánh đều. Lưu ý, bạn nhớ chỉ lấy lòng đỏ trứng. Đem hòa bột chiên giòn với nước lọc, nên để bột hơi đặc để dễ bám lên miếng thịt. Đổ vừng ra một chén nhỏ để riêng.

Để pha bột chiên tốt nhất thì bạn cho vào tô khoảng một bát nhỏ nước lọc, đổ bột chiên giòn và bột mì vào tô nước với tỉ lệ 1:2. Bạn vừa đổ bột vừa khuấy đều cho tới khi hỗn hợp bột đặc sánh là được.

thịt thăn chiên vừng

Bước 3: Hoàn thiện món ăn

Trước khi chúng ta lăn thịt với bột chiên thì các bạn hãy bắc lên bếp 1 chảo có lòng sâu, cho một lượng dầu vừa đủ và đun sôi dầu, nhỏ lửa.

Thịt sau khi ướp đủ thời gian, bạn sẽ lăn từng miếng thịt qua bột chiên giòn, tiếp đó lăn qua trứng và cuối cùng lăn thịt qua vừng. Bạn làm như vậy cho đến khi hết thịt thì thôi.

thịt thăn chiên vừng

Sau đó bạn cho thịt đã lăn bột xong vào chảo dầu đang sôi (lượng dầu cho vào phải đủ để thịt được chiên ngập trong dầu sẽ đảm bảo được độ giòn và vàng ruộm). Bạn lưu ý chiên thịt trên lửa vừa, thỉnh thoảng trở thịt nhẹ nhàng để thịt chín vàng đều cả hai mặt, nhưng các bạn nhớ lật thịt nhẹ nhàng để lớp bột chiên xù bên ngoài không bị rơi ra nhiều. Sau khi thấy thịt đã vàng rồi thì có thể gắp ra đĩa để thưởng thức.

Khi ăn bạn có thể ăn cùng với cơm trắng và chấm với tương ớt cay, tương ớt chua ngọt, hay tương cà cũng đều rất ngon.

thịt thăn chiên vừng

Như vậy, với chỉ 3 bước khá đơn giản, bạn có thể thay món thịt chiên xù của gia đình mình bằng món ăn mới lạ mà hấp dẫn, đó chính là thịt thăn chiên vừng. Món thịt chiên tẩm vừng có màu vàng ươm trông sẽ rất bắt mắt. Từng miếng thịt vừa giòn lại có vị thơm của vừng, quyện với vị cay của tương ớt, tương cà chắc chắn sẽ làm cả gia đình bạn thích mê.

Nếu mà có nhiều thời gian rảnh rỗi, chị em có thể học thêm cách làm sườn rim mắm tỏi hoặc thịt bò sốt tiêu đen nhé!

  • Xem thêm các chuyên mục:

advertisement

Bình luận về công thức Thịt thăn chiên vừng thơm nức nở- “đầu độc” mũi cả nhà hàng xóm