Thịt gà om bia, đặc sản nhà hàng, sao bạn không thử làm tại nhà?

3-4 người ăn
Đăng lúc trong Ăn gì hôm nay

Các bạn đi ăn nhà hàng chắc không còn xa lạ gì với món thịt gà om bia. Một món ăn thơm ngon tròn vị. Tuy nhiên, bạn đã thử một lần chế biến món ăn này chưa ? Với công thức chế biến sau đây của yeunoitro, bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn này tại nhà để gia đình bạn có thể thưởng thức dễ dàng mà không cần ra nhà hàng. Từng miếng gà mềm ngọt được tẩm ướp đậm đà hòa quyện với mùi thơm lừng của bia khiến món ăn này khó ai có thể bỏ qua. Nào chúng ta hãy cùng bắt tay ngay vào làm nhé!

Nguyên liệu cần để làm món gà om bia

  • Tỏi gà: 5 -6 chiếc
  • Bia: 1 lon hoặc chai
  • Rượu ngũ vị hương
  • Hành tím: 1-2 củ
  • Tỏi: 1-2 nhánh
  • Hạt tiêu
  • Hạt nêm
  • Dầu ăn
  • Nước mắm
  • Muối
  • Dầu điều (nếu có)
  • Dưa chuột, xà lách, cà chua (để trang trí)

Hướng dẫn chi tiết nhất cách làm món gà om bia

Bước 1: Sơ chế gà

Đầu tiên, cần làm sạch gà với muối trắng. Bạn có thể xát gà với muối hoặc rửa với nước muối pha loãng. Có thể dùng chanh hoặc gừng tươi để làm sạch gà và khử bỏ mùi hôi của thịt gà. Sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

Đợi thịt gà đã ráo, tùy theo khẩu vị của gia đình bạn mà có thể chặt gà theo từng miếng nhỏ vừa ăn hay để nguyên cả tỏi gà. Dùng tăm đâm đều vào thịt gà để giúp cho thịt ngấm gia vị tốt hơn.

gà om bia

Bước 2: Ướp thịt gà

Bạn rửa sạch hành tím, tỏi, rồi thái nhỏ, tiếp theo vắt lấy nước, để riêng phần nước và phần cái.

Bước kế tiếp, cho thịt gà ra bát, cho nước vắt của hành, tỏi cùng với hạt nêm, ít muối, tiêu, nước mắm, nước tương, rượu ngũ vị hương vào và đảo đều, để khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị. Gà lúc này sẽ chuyển sang màu hơi vàng. Chỉ lấy phần nước của hành tỏi là vì ở bước sau chúng ta sẽ chiên gà nên sẽ gây cháy hành tỏi; phần cái sẽ dùng ở bước 4.

gà om bia

Bước 3: Chiên gà

Đợi qua 30 phút, các chị em bắp chảo lên bếp, cho dầu ăn hơi ngập thịt gà và đun nhỏ lửa, chín đều. Lưu ý khi chiên lúc nào cũng duy trì lửa nhỏ để da gà không bị bong ra khỏi phần thịt, gây mất thẩm mỹ của món ăn. Đợi thịt gà chuyển sang màu vàng thì chúng ta lấy ra.

gà om bia

Bước 4: Gà om bia

Ở bước cuối này, các bạn cho 2/3 lon bia hoặc ½ chai bia vào chảo lòng sâu hoặc xoong to, thêm phần cái của hành tím và tỏi ở bước 2 vào, phi thơm lên.

Sau đó, cho phần gà đã chiên vào đun cùng với bia, hành tỏi. Lúc này có thể cho thêm dầu điều (nếu có) để món gà của chúng ta có màu sắc đẹp). Đậy nắp lại và để lửa nhỏ. Có thể cho thêm đường, bột ngọt và cho nốt lượng bia còn lại vào. Đến khi đùi gà chuyển màu vàng óng, nước sốt sệt lại, có mùi thơm thì đó là báo hiệu món ăn đã hoàn thành.

gà om bia

Trong thời gian chờ đợi, các chị em có thể cắt cà chua, dưa chuột để trang trí cho món ăn.

Khi để thịt gà ra đĩa, chỉ cần chú ý cho phần thịt ra trước, sau đó rưới phần sốt lên trên để phần sốt có thể tràn lên thịt, làm món ăn khi dùng thêm phần ngon miệng.

Chỉ có hai mách nhỏ đối với các chị em đó chính là bia rất dễ bay hơi nên chỉ om với lửa nhẹ và nên chiên thịt gà cho thật săn trước khi om với bia, thịt gà mới thơm ngon.

Như vậy, chỉ với bốn bước đơn giản, dễ làm, một món ăn đầy sang trọng, hấp dẫn ở các nhà hàng đã có mặt trên bàn ăn của gia đình bạn. Món gà hấp bia này các bạn có thể ăn kèm với dưa leo và bún. Nước chấm bạn có thể sử dụng tương ớt, hoặc nước tương chin su đều được. Với món ăn này, hy vọng gia đình, bạn bè, và người thân của các bạn sẽ có những phút giây thưởng thức đầm ấm và vui vẻ, nhiều tiếng cười.

Bên cạnh đó, chị em có thể thực hiện nhiều món ăn hấp dẫn khác như ức gà xào rau củ hoặc cá chiên sốt mặn ngọt kiểu mới nhé!

  • Xem thêm các chuyên mục:

advertisement

Bình luận về công thức Thịt gà om bia, đặc sản nhà hàng, sao bạn không thử làm tại nhà?