Thế là mùa Đông đã về, đừng quên làm ngay món “đặc sản”: sữa hạt dẻ nhé!

4 người ăn
Đăng lúc trong Ăn gì hôm nay

Vào những ngày gió rét như thế này mà có ít hạt dẻ rang ăn thơm thơm bùi bùi thì ngon phải biết. Tuy nhiên còn một món khác cũng hấp dẫn không kém, đó chính là sữa hạt dẻ kiểu mới nhé. Uống vừa thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng, các chị em đừng nên bỏ qua nha!

sữa hạt dẻ

Nguyên liệu làm sữa hạt dẻ

  • 1kg hạt dẻ tươi
  • 200g quả chà là sấy khô
  • 200g yến mạch nguyên hạt
  • Bột vani

Hướng dẫn chi tiết cách làm sữa hạt dẻ siêu thơm ngon

Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, bạn ngâm hạt dẻ trong nước lạnh khoảng 10 phút và rửa sạch. Sau đó dùng kéo cắt nhẹ 1 vết theo chiều dọc của hạt rồi cho hạt vào nồi luộc, hoặc hấp trong 30 phút. Thao tác cắt này sẽ giúp vỏ hạt dễ bung ra khi phần hạt đã chín. Sau 30 phút, nếu thấy hạt đã vàng và vỏ đã tách là hạt dẻ đã chín. Tuy nhiên nếu không muốn mua hạt dẻ sống thì bạn mua luôn hạt dẻ chín cũng được nha.

Tiếp theo, bạn bóc lấy phần nhân, cho hạt dẻ đã hấp chín vào máy xay sinh tố cùng 200g chà là và 200g yến mạch. Xay cho tới khi thành phẩm thu được là dạng bột mịn. Vì quả chà là cũng có vị ngọt nên tùy sở thích mà bạn có thể cho nhiều hoặc ít nhé

sữa hạt dẻ

Bạn hòa lượng hạt đã xay mịn vào 1.5l nước lọc, khuấy đều và lọc. Nếu bạn không có túi vải lọc/rây lọc chuyên dụng, có thể lọc qua khăn xô. Đừng quên đeo găng tay hoặc rửa tay thật sạch vì bạn sẽ cần vắt túi lọc để không bỏ sót phần nước chứa nhiều dinh dưỡng này.

Sau khi lọc bỏ phần bã hạt dẻ và yến mạch, bạn cho lượng sữa lọc được vào nồi và đun với ngọn lửa/lượng nhiệt vừa. Trong quá trình đun, bạn nhớ khuấy sữa đều tay. Khi thấy sữa sôi lăn tăn, tắt bếp và để sữa nguội bớt.

sữa hạt dẻ

Cuối cùng thì bạn có thể thưởng thức ngay món sữa tuyệt vời này rồi

Góc dinh dưỡng

Sữa hạt dẻ có rất nhiều công dụng như:

– Hỗ trợ ổn định lượng đường trong máu

Là một trong những loại hạt chứa hàm lượng chất xơ cao, cứ 100g hạt dẻ có chứa đến 8.1g chất xơ. Đặc biệt chất xơ có trong hạt dẻ bao gồm cả dạng hòa tan và không hòa tan. Chất xơ hòa tan khi được hấp thụ trong nước sẽ tạo thành một dạng như gel bên trong ruột, từ đó hỗ trợ quá trình ổn định lượng đường trong máu. 

– Hỗ trợ ổn định năng lượng

Không chỉ giàu chất xơ, hạt dẻ còn được biết đến là loại hạt có hàm lượng carbohydrate khá cao. Trong 100g hạt dẻ có chứa đến 45g Carbs. Carbs lại là thành phần cần thiết cho quá trình tái tạo và cung cấp năng lượng trước mắt hoặc lâu dài cho cơ thể, đồng thời hỗ trợ ổn định chức năng hệ thần kinh. Đặc biệt, thành phần Carbohydrate trong hạt dẻ là carb tổng hợp có khả năng tiêu hóa chậm còn tạo cảm giác no lâu hơn cho người sử dụng.

  • Xem thêm các chuyên mục:

advertisement

Bình luận về công thức Thế là mùa Đông đã về, đừng quên làm ngay món “đặc sản”: sữa hạt dẻ nhé!