Sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc ngon tuyệt cho bữa cơm gia đình

người ăn
Đăng lúc trong Các món ăn hàng ngày

 là món ăn phổ biến trong bữa cơm hàng ngày của người Việt bởi vị chua chua, ngọt ngọt dễ ăn cơm cuả nó. Nhưng mỗi miền lại có một cách chế biến và vị đặc trưng riêng. Ẩm thực gia đình xin giới thiệu bạn cách làm món sườn xào chua ngọt miền Bắc theo công thức dưới đây.

sườn xào chua ngọt miền bắc

Nguyên liệu cho món sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc

  • Sườn thăn chọn loại dày thịt: 500 gam
  • Cà chua: 2 quả
  • Hành củ tươi: 3 củ
  • Tỏi: 2 củ
  • Bột đao: 30 gam
  • Dấm hoặc chanh
  • Hạt điều đỏ: 50 gam
  • Gia vị: Đường, nước mắm, dầu ăn

Tham khảo thêm: Cách làm sườn xào chua ngọt với công thức nhanh đơn giản

Các bước thực hiện món sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc

  1. Sườn đem rửa sạch, chặt miếng bao diêm rồi ướp với một  ít muối đem rán vàng.
  2. Cà chua rửa sạch, băm nhỏ đem đun chín lọc lấy bột, bỏ bã.
  3. Hạt điều cho vào chảo đun nhỏ lửa cùng với dầu khoảng 3 phút cho ra nước mầu, không nên đun kĩ quá hạt điều sẽ cháy, màu dầu điều sẽ đen cháy. Lọc lấy dầu điều cho vào cùng bát bột cà chua.
  4. Pha hỗn hợp  2 thìa nước dấm hoặc chanh, 30 gam đường, nước nắm, hành, tỏi, băm, bột đao trộn đều với nhau nêm lại cho vừa ăn
  5. Dùng chảo đã rán sườn, phi thơm hành tỏi băm rồi cho sườn vào xào săn, cho thêm ít nước vào đun nhỏ lửa đến khi cạn cho thịt chín mềm. Tiếp đó cho nước sốt cà chua và hỗn hợp nước gia vị đã trộn ở trên vào đảo đều, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho rau mùi thái nhỏ vào tắt bếp.

sườn xào chua ngọt

Món sườn xào chua ngọt miền Bắc có thịt chín mềm, róc xương, nước sốt sệt màu đỏ hồng của cà chua nhìn béo ngậy. Vị chua cay mặn ngọt vừa đều. Món ăn này ăn với cơm nóng còn gì bằng. Chúc bạn thực hiện món ăn này thành công! :D

  • Xem thêm các chuyên mục:
loading...
Bình luận về công thức Sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc ngon tuyệt cho bữa cơm gia đình