Thổi bay ngay nồi cơm với sườn vừng chua ngọt kiểu mới

3-4 người ăn
Đăng lúc trong Ăn gì hôm nay

Không chỉ có hương vị độc đáo, mới lạ mà sườn vừng chua ngọt kiểu mới còn có màu sắc cực hấp dẫn chắc chắn sẽ khiến bạn phải phát thèm sau khi xem những hình ảnh dưới đây.

sườn vừng chua ngọt

Sườn xào chua ngọt là một món ăn khá phổ biến ở các gia đình với cách thực hiện khá cầu kỳ. Và với phiên bản tự thực hiện của Elaine sau đây, bạn có thể đổi hương vị một chút khi cho thêm cả vừng và hành lá vào trang trí.

– Trước tiên, sườn được thái miếng nhỏ vừa ăn, ướp sau đó chiên với dầu nóng khoảng 1 phút để tạo bề mặt giòn bên ngoài và chín sơ ở bên trong.

– Sau khi khuấy chiên đường kết hợp với các thành phần khác, sườn được trộn chung với phần nước sốt hầm trong một thời gian nhất đinh. Đến công đoạn cuối vẫn cần phủ một lớp nước sốt lên trên.

Vừa chua vừa ngọt là hương vị chính của món ăn này. Bạn có thể sử dụng nước sốt cà chua hoặc dấm đen, nước tương và đường màu để có màu sắc đẹp hơn.

Đường được nấu chảy với dầu sẽ có màu đỏ sẫm. So với dùng nước tương hoặc nước sốt cà chua thì màu này sẽ quyện và bám chặt hơn vào món ăn.

sườn vừng chua ngọt

Nguyên liệu

  • 300g xương sườn
  • 2 thìa dầu ăn
  • 30-35g đường phèn
  • 2 thìa nước tương nhạt
  • 2 thìa rượu nấu ăn
  • 4 thìa dấm đen
  • 3 lát gừng
  • 2 nhánh hành lá
  • ½ thìa hạt mè (vừng)
    sườn vừng chua ngọt

Cách làm món sườn vừng chua ngọt

  1. Sườn cắt miếng có chiều dài khoảng 2cm. Để trong nồi nước lạnh. Đun sôi liên tục từ 2-3 phút. Sau đó gắp ra ngoài, rửa sạch dưới vòi nước ấm. Đặt sang một bên để ráo nước.
  2. Thêm dầu ăn và đường phèn vào chảo, để lửa nhỏ. Khuấy đều đến khi đường tan chảy và biến thành màu đỏ sẫm.
  3. Thêm xương sườn vào cùng với nước tương nhạt, chút rượu và dấm đen. Tiếp tục chiên xào kkhoangr 2 phút rồi đổ nước nóng vào, thêm gừng, hành lá và quả hồi (nếu có).
  4. Đun nhỏ nồi trong 25 phút. Đảo qua các nguyên liệu 1-2 lần trong quá trình nấu.
  5. Gắp gừng và hành lá ra ngoài. Để lửa to đến khi nước còn sền sệt thì cho thêm gia vị và hạt vừng vào nấu chung. Cuối cùng bắc ra và rắc hành lá lên trên trước khi thưởng thức.
    sườn vừng chua ngọt

Còn nếu bạn muốn đổi vị mới hấp dẫn hơn có thể học thêm món sườn chiên sốt mận, sườn rim chua ngọt…với đủ hương vị và màu sắc hấp dẫn.

Chúc bạn sẽ thực hiện thành công món sườn vừng chua ngọt mà mình giới thiệu ngày hôm nay!

Nguồn: /nau-an/mon-an-hang-ngay/suon-vung-chua-ngot/

  • Xem thêm các chuyên mục:
loading...
Bình luận về công thức Thổi bay ngay nồi cơm với sườn vừng chua ngọt kiểu mới