Sườn non nướng nước tương- không thử thì phí cả 1 đời vì quá tuyệt

3-4 người ăn
Đăng lúc trong Ăn gì hôm nay

Sườn nướng là món ăn quen thuộc với các gia đình. Tuy nhiên, với sự xuất hiện của nhiều công thức ướp sườn nướng tràn lan hiện nay thì bạn đang băn khoăn chưa biết chọn cách nào để chế biến món này cho gia đình mình. Vậy thì sau đây sẽ là gợi ý cho bạn trong chuẩn bị bữa cơm cho gia đình, đó chính là món sườn non nướng nước tương. Nghe tên là bạn đã thấy sự khác biệt và mới lạ phải không. Vậy thì hãy cùng nhau bắt tay vào chế biến nhé.

Nguyên liệu để làm món sườn non nướng nước tương

  • 500g sườn non
  • 10 cây nấm hương tươi
  • 5 cây nấm đùi gà
  • 150g bí đỏ      
  • 300g xà lách
  • 1 quả dưa chuột (dưa leo)
  • 1 củ hành tây
  • Tỏi
  • Trái dứa (thơm)
  • Ít mật ong
  • Rượu vang
  • Nước tương
  • Dầu mè (dầu hào)
  • Đường
  • Ớt
  • Gừng
  • Tiêu

Hướng dẫn chi tiết cách chế biến món sườn non nướng nước tương

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Với sườn non sau khi mua về thì bạn đem rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó chặt thành miếng vừa ăn (khoảng 3-4 cm). Ngoài ra, bạn có thể dùng dao khứa 1-2 đường vào sườn để khi ướp gia vị sườn sẽ ngấm gia vị tốt hơn.

sườn non nướng nước tương

Với nấm hương, nấm đùi gà thì chúng ta sẽ rửa sạch, cắt bỏ gốc rồi cắt thành các miếng nhỏ.

Với tỏi, gừng thì bóc vỏ, gọt vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Hành tây thì bóc vỏ và thái múi cau. Ớt thì thái nhỏ, bỏ hột.

Với xà lách thì rửa sạch, để ráo nước. Dưa chuột đem rửa sạch, cắt lát.

sườn non nướng nước tương

Bước 2: Ướp sườn non

Tiếp theo, chúng ta đem tỏi, hành tây, 2 lát dứa cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn ra. Kế đó, trộn hỗn hợp trên với 15ml mật ong, 50 ml rượu vang, 120ml nước tương, 1 thìa dầu mè, ít đường, ớt, gừng xay, tiêu. Sau đó, cho hỗn hợp trên vào sườn, trộn đều, bọc kín và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng.

Nếu bạn không có đủ thời gian chuẩn bị sốt để ướp thì có thể mua các loại sốt ướp thịt nướng bán ở các cửa hàng, siêu thị. Tuy nhiên, để món ăn chuẩn vị nhất, bạn nên tự làm sốt ướp sườn.

Việc ướp sườn với dầu mè (dầu hào) sẽ giúp thịt sườn mềm, mọng nước, không bị khô khi nướng.

sườn non nướng nước tương

Bước 3: Nướng sườn

Ở đây, các bạn sẽ xếp sườn vào khay nướng, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 20 phút. Sau đó, trở thịt nướng mặt còn lại tiếp thêm 15 phút cho sườn chín vàng.

Khi sườn gần được thì cho nấm hương, nấm đùi gà vào nướng cùng cho chín. Khi chuẩn bị cho sườn ra bạn hãy phết thêm 1 lượt mật ong để món ăn thêm ngon miệng nhé.

sườn non nướng nước tương

Nếu bạn không có lò nướng thì có thể dùng vỉ nướng cùng than hoa (bếp từ) để chế biến món ăn này.

Cuối cùng, bạn có thể dọn món ăn này ra đĩa, ăn kèm với nấm, xà lách, dưa chuột.

sườn non nướng nước tương

Như vậy, bạn đã hoàn thành món sườn non nướng nước tương ngon tuyệt. Những miếng sườn non mềm thịt được nướng vàng thơm phức bởi hỗn hợp ướp đặc biệt, đầy đủ gia vị. Hương vị từng miếng sườn beo béo xen lẫn với vị mặn ngọt đậm đà chắc chắn sẽ làm gia đình bạn hài lòng.

Ngoài ra với nguyên liệu chính là sườn, bạn cũng có thể học thêm cách làm sườn nướng cơm vắt kiểu mới hoặc sườn non rim mắm tỏi vạn người mê nhé!

  • Xem thêm các chuyên mục:

advertisement

Bình luận về công thức Sườn non nướng nước tương- không thử thì phí cả 1 đời vì quá tuyệt