Sườn kho tiêu: vàng óng, mềm ngon mới nhìn đã thấy chảy nước miếng rồi

3-4 người ăn
Đăng lúc trong Ăn gì hôm nay

Với nguyên liệu chính là sườn, bạn cũng có thể làm món sườn kho tiêu kiểu mới vừa mềm ngon lại còn sở hữu màu sắc cực hấp dẫn. Thử ngay cho cả nhà nhé các chị em!

Nguyên liệu

  • Sườn heo: 600-700g
  • Tỏi: 1 củ
  • Hành khô: 1-2 củ
  • 2 thìa nước mắm
  • 1-2 thìa đường
  • 1 thìa hạt nêm
  • 1 thìa tiêu đen
  • 1 thìa nước tương
  • Nước hoặc nước dừa tươi

Hướng dẫn chi tiết cách làm món sườn kho tiêu kiểu mới

  1. Với sườn non, bạn mua về bóp kỹ với chút muối và rửa sạch. Thấm khô rồi chặt sườn thành các miếng vừa ăn. Hành khô, tỏi bóc vỏ rồi đem băm nhỏ.
    sườn kho tiêu
  2. Sau đó bạn đổ nước vào nồi đun cho sôi. Thêm chút muối vào cùng. Tiếp theo bạn cho sườn vào chần sơ qua để sườn ra bớt tạp chất. Bạn vớt sườn ra rửa lại với nước lạnh cho sạch rồi để ráo.
  3. Tiếp theo bạn cho sườn vào bát cùng với chút hạt nêm, hạt tiêu, hành tỏi băm và 1 thìa nước mắm rồi trộn đều. Ướp trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
    sườn kho tiêu
  4. Cho chảo hoặc nồi lên bếp cùng 2 thìa đường, 2 thìa nước vào thắng cho nước đường chuyển màu cánh gián. Bạn đổ sườn và nước ướp sườn vào đảo đều, xào cho các miếng sườn săn lại, hơi xém bề mặt, dậy mùi thơm
    sườn kho tiêu
  5. Bạn thêm nước tương vào cùng, đảo đều cho sườn ngấm đều nước màu. Sau đó thêm nước hoặc nước cốt dừa đổ xâm xấp mặt sườn. Bạn đậy vung, kho kho cho tới khi sườn rút cạn bớt nước, thi thoảng đảo đều để sườn chín mềm đều.
    sườn kho tiêu
  6. Sau cùng bạn nêm cho vừa khẩu vị gia đình. Khi thấy sườn màu vàng nâu hấp dẫn, nước kho sườn còn lại 1 chút sền sệt thì tắt bếp. Rắc thêm chút xíu hạt tiêu và múc ra bát rồi thưởng thức.
    sườn kho tiêu

Với nguyên liệu chính là sườn, bạn cũng có thể làm nhiều món hấp dẫn hơn như sườn kho củ cải thơm phức hay sườn rim gừng.

Chúc bạn sẽ nấu cho gia đình những bữa ăn thật ngon miệng!

Nguồn:

  • Xem thêm các chuyên mục:

advertisement

loading...
Bình luận về công thức Sườn kho tiêu: vàng óng, mềm ngon mới nhìn đã thấy chảy nước miếng rồi