Sườn kho củ cải đậm đà vị quê

người ăn
Đăng lúc trong Các món ăn hàng ngày

Cứ năm nào đến mùa củ cải trắng là mình lại làm một nồi sườn kho củ cải cho bữa cơm gia đình. Củ cải ngọt thấm được vị thịt khiến những chén cơm nóng hổi cứ thế hết vèo.  Nhân dịp cuối tuần rảnh rỗi, mình xin chia sẻ với cả nhà món sườn kho củ cải đậm đà vị quê.

sườn kho củ cải trắng

Nguyên liệu làm sườn kho củ cải

  • Sườn heo: 500 g
  • Củ cải: 3 củ vừa
  • Nước màu: 2 muỗng cafe
  • Nước mắm
  • Hạt nêm
  • Đường
  • Tiêu
  • Ớt bột (Nếu bạn ăn cay)

Cách làm sườn kho củ cải

  1. Sườn non rửa sạch, chặt thành từng khúc vừa ăn.
    sườn lợn
  2. Củ cải trắng gọt vỏ, cắt khúc.
    gọt củ cải
  3. Chần sườn sơ qua với nước sôi. Rửa sạch, đổ nước lạnh ngập mặt. Đun sôi khoảng 20 – 30 phút. Vớt sườn ra đĩa, giữ lại nước luộc sườn. trần sườn
  4. Đun nóng 2 thìa đường và 3 thìa nước lọc. Khi đường chuyển sang màu cánh gián, đổ hành khô vào phi thơm.  làm sườn kho củ cải
  5. Đổ sườn đã luộc sơ vào chảo. Đảo đều đến khi đường bám đều vào cạnh sườn.
    sườn kho
  6. Tiếp theo đổ củ cải vào đảo cùng. Nêm gia vị muối, nước mắm vừa ăn. Thêm vào nướng luộc sườn. Đun sôi, để nhỏ lửa, đậy kín nắp để sườn và củ cải ngấm vào gia vị. Nếu bạn ăn cay có thể thêm ít ớt bột.
    Sườn kho củ cải
  7. Khi củ cải và sườn chín mềm, rắc hành lá thái nhỏ vào. Đảo đều, múc ra đĩa ăn kèm cơm nóng.

Chú ý nè: Bạn không nên kho mặn quá, cũng không nên cho củ cải vào trước vì nếu không củ cải sẽ ngấm vào nước sườn và rất mặn.

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với http://yeunoitro.net thì hãy để lại comment phía dưới nhé!

  • Xem thêm các chuyên mục:

advertisement

Bình luận về công thức Sườn kho củ cải đậm đà vị quê