Sẽ tiếc hùi hụi nếu không được thưởng thức dạ dày xào nấm thơm nức

3-4 người ăn
Đăng lúc trong Ăn gì hôm nay

Món dạ dày là món ăn ưa thích của rất nhiều ông chồng, nhất là trong các cuộc liên hoan. Nhưng dạ dày luộc thì khó có thể đáp ứng được yêu cầu từ các ông xã khó tính. Vậy thì chúng tôi sẽ gửi tới các chị em một gợi ý quan trọng, giúp cho các bà xã không cần phải quá lo lắng nữa. Đó chính là công thức chế biến món dạ dày xào nấm ngay sau đây. Hãy cùng nhau bắt tay vào thử chế biến món ăn này ngay nhé.

Nguyên liệu để làm món dạ dày xào nấm

  • 500g dạ dày
  • 50g nấm hương
  • 100g nấm kim châm
  • Cà rốt
  • Hành tây
  • Cần tây
  • Dầu ăn
  • Hạt nêm
  • Hành tím
  • Tỏi
  • Ớt

Hướng dẫn chi tiết cách làm món dạ dày xào nấm

Bước 1: Sơ chế dạ dày

Sau khi mua dạ dày về, các chị em cần đặc biệt chú ý tới khâu đầu tiên, cũng là khâu quan trọng nhất trong chế biến món ăn này. Dạ dày là phần nội tạng của lợn nên sẽ có phần nhớt cũng như có mùi hôi, nếu không làm sạch một cách triệt để thì không để sử dụng để làm món ăn được. Chính vì vậy, đây là khâu cực kỳ quan trọng, cần làm tỉ mỉ, nhiều lần.

Sau khi mua về, dạ dày sẽ được rửa sơ qua với nước sạch, sau đó dùng chanh, rượu trắng, gừng, giấm, muối. Rửa xong bên ngoài, thì bạn lại lộn dạ dày ra, rửa sạch phần trong. Bạn cứ làm thế vài ba lần là dạ dày có thể sạch nhớt và mùi hôi rồi.

dạ dày xào nấm

Tiếp theo, các chị em đem dạ dày rửa lại với nước sạch rồi cho vào nồi nước, đun sôi lên cho dạ dày chín nhừ. Nếu gia đình bạn muốn ăn dạ dày dai một chút thì có thể luộc vừa tới thôi là được.

dạ dày xào nấm

Sau khi luộc nhừ thì bạn đem ra thái miếng nhỏ để chút nữa sẽ xào và ướp với ít nước tương và hạt nêm.

dạ dày xào nấm

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Tùy theo khẩu vị của gia đình bạn mà các chị em sẽ sử dụng các nguyên liệu khác nhau, tuy nhiêu hiện nay đa số đều sử dụng nấm hương hoặc nấm kim châm làm thực phẩm xào với dạ dày.

Nếu sử dụng nấm hương thì bạn sẽ ngâm nấm với nước trước, sau đó rửa sạch. Ngoài ra, còn có thêm cà rốt, hành tây, cần tây,….

Nếu sử dụng nấm kim châm thì bạn bỏ phần gốc rồi rửa sạch nấm là được, không cần có thêm các loại rau củ khác.

Bước 3: Hoàn thiện món ăn

Sau khi sơ chế xong, bạn cho phần dạ dày cùng nấm vào xào trước, sau đó sẽ cho thêm các loại rau củ vào xào sau (theo thứ tự nấm hương, cà rốt, hành tây, cần tây). Khi chín thì nêm thêm gia vị cho vừa ăn là được.

dạ dày xào nấm

Như vậy, món dạ dày xào nấm thơm phức đã có thể phục vụ cho bữa cơm của gia đình bạn rồi đó. Món ăn ít chất béo mà cực kỳ ngon miệng và hấp dẫn. Dạ dày được xào chung với nấm, làm cho những miếng dạ dày càng thêm vị ngọt, khiến cho món ăn này khó có thể chối từ.

Ngoài ra với nguyên liệu chính là dạ dày, chị em có thể học thêm cách làm dạ dày chiên xóc tỏi thơm lừng hoặc dạ dày xào phiên bản mới nhé!

  • Xem thêm các chuyên mục:

advertisement

Bình luận về công thức Sẽ tiếc hùi hụi nếu không được thưởng thức dạ dày xào nấm thơm nức