“Sang chảnh” 1 bữa với món sườn bò nướng cực “nuột” chẳng ai chê nổi

3-4 người ăn
Đăng lúc trong Ăn gì hôm nay

Các món nướng thường được cánh đàn ông rất khoái khẩu bởi hương vị thơm ngon, cách làm đơn giản, tiện lợi và “dẫn mồi” tuyệt vời. Thịt xiên nướng, gà nướng, … là các món hết sức quen thuộc. Nhưng món sườn bò nướng mà chúng tôi sẽ giới thiệu ngay sau đây chắc chắn sẽ còn rất mới lạ đối với nhiều người, nhất là các chị em nội trợ. Hãy đổi mới menu thực đơn của gia đình mình cũng như bổ sung món này vào danh sách các món trong liên hoan ngay nhé, vì nó cực kỳ hấp dẫn đó!

Nguyên liệu để làm món sườn bò nướng

  • 500g sườn bò
  • 100g nấm hương tươi
  • 50g nấm hương khô
  • 2 lát lê tươi
  • ½ củ hành tây
  • ½ củ cải trắng
  • Tỏi tây
  • 2 lát táo
  • 4 tép tỏi
  • 100g đường vàng
  • 130ml nước tương
  • 1 thìa rượu vang đỏ
  • 1 quả ớt
  • 1 thìa mật ong
  • Tiêu
  • Mỳ chính
  • Gừng xay
  • Dầu ăn

Hướng dẫn chi tiết cách làm món sườn bò nướng

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đối với sườn bò sau khi mua về thì rửa sạch, dùng dao lạng miếng thịt mỏng dài khoảng 15 cm, cắt đường xẻo ngang dọc trên bề mặt thịt

sườn bò nướng

Với nấm hương tươi thì rửa sạch, bỏ gốc.

Với nấm hương khô thì ngâm với nước sạch cho nở.

Với củ cải thì gọt vỏ, rửa sạch, cắt đôi. Tỏi tây thì rửa sạch, cắt khúc dài.

Bước 2: Ướp sườn bò

Điều tạo nên sự khác biệt của món này chính là ở gia vị ướp sườn. Thường thì chúng ta sẽ ướp sườn bò với hạt nêm, sa tế, đường và hành tây; nhưng với công thức này thì sẽ có chút khác biệt.

Chúng ta sẽ cho phần nấm hương khô, táo, lê, tỏi tây, củ cải, tỏi, nước tương, rượu vang, ớt, mật ong, tiêu cùng với 700ml nước, chút mỳ chính và gừng xay vào nồi, đun sôi để lấy nước sốt đặc. Ta sẽ đun cho đến khi hỗn hợp này đặc quánh lại thì thôi.

Sau đó đem hỗn hợp này lọc qua rây rồi ướp sườn bò trong khoảng 90 phút.

sườn bò nướng

Bước 3: Hoàn thiện món ăn

Chúng ta sẽ sử dụng vỉ nướng và bếp than để nướng sườn. Việc sử dụng bếp than sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn so với dùng lò nướng. Nếu dùng lò nướng thì các bạn để nhiệt độ từ 200 đến 220°C trong khoảng 10 phút.

Còn với sử dụng bếp than thì sẽ cho thịt lên vỉ đã thoa sẵn dầu ăn, nướng vàng đều cả 2 mặt, chú ý không để lửa quá to trong quá trình nướng.

sườn bò nướng

Sau đó lại nhúng thịt đã nướng vào nước sốt và nướng lại lần 2 cho thịt thơm ngon hơn. Việc nướng 2 lửa này sẽ giúp thịt cực kỳ ngon miệng.

Trong quá trình nướng bạn có thể nướng thêm nấm hương đã nhúng qua nước sốt thịt để sau này ăn kèm với thịt nướng.

sườn bò nướng

Như vậy, món sườn bò nướng đã được hoàn thành. Vị nước sốt đậm đà ướp cùng với thịt sẽ tạo nên một hương vị thơm ngon, đặc biệt. Việc khứa vài đường lên sườn sẽ giúp nước sốt thấm vào thịt tốt hơn, cũng như thời gian ướp sốt dài sẽ làm cho thịt được đậm đà hơn. Khi ăn món này bạn có thể dùng với xà lách, rau thơm để ăn ghém nhé.

Với nguyên liệu chính là sườn, bạn cũng có thể học thêm cách làm sườn bò om rau củ hoặc sườn non rim mắm tỏi cực hấp dẫn!

  • Xem thêm các chuyên mục:

advertisement

Bình luận về công thức “Sang chảnh” 1 bữa với món sườn bò nướng cực “nuột” chẳng ai chê nổi