“Refresh” ngay thịt viên sốt cà chua theo bí kíp của đầu bếp hàng đầu

người ăn
Đăng lúc trong Ăn gì hôm nay

Thịt viên sốt cà chua vẫn là món ăn ưa thích của nhiều gia đình bởi việc dễ chế biến cùng độ ngon tuyệt vời. Tuy nhiên, liệu cách làm thịt viên sốt cà chua của bạn đã thực sự ngon nhất chưa. Với việc tìm tòi, học hỏi từ các đầu bếp hàng đầu hiện nay, chúng tôi đã tìm ra công thức chế biến món ăn này một cách ngon nhất mà vô cùng đơn giản. Những miếng thịt viên sẽ có độ ngọt hấp dẫn nhưng vẫn hòa lẫn trong đó có mùi vị của thịt và rau củ. Hãy cùng nhau khám phá món ngon này nhé.

Nguyên liệu để làm món thịt viên sốt cà chua

  • 150g thịt bò băm
  • 150g thịt lợn băm
  • 1 củ hành tây
  • 1 củ cà rốt
  • Bột chiên xù
  • Nước sốt cà chua
  • Mù tạt
  • 1 quả trứng gà
  • Tỏi
  • Muối
  • Hạt tiêu
  • Bột rau mùi tây
  • Pho mát
  • Dầu ô liu

Hướng dẫn chi tiết cách chế biến món thịt viên sốt cà chua

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đối với thịt bò và thịt lợn dùng cho món ăn này, các bạn nên chọn mua được phần thịt có nhiều nạc, ít mỡ; tuy nhiên không nên 100% là nạc thì sẽ làm thịt viên bị khô, nhiều mỡ cũng sẽ không ngon.

Sau khi mua thịt về, bạn nên băm bằng tay, thay vì sử dụng máy xay vì khi xay thịt sẽ bị vụn, không còn độ kết dính, mất độ dẻo của thớ thịt.

thịt viên sốt cà chua

Với hành tây và cà rốt, các bạn sẽ dùng 1/4 mỗi củ, thái nhỏ ra.

Với tỏi thì bạn bóc vỏ rồi băm nhuyễn.

thịt viên sốt cà chua

Bước 2: Làm thịt viên

Ở bước này, bạn sẽ đặt chảo lên bếp, cho dầu ô liu, đợi dầu nóng lên thì cho phần hành tây và cà rốt vào đảo đều nhanh cho chín sơ, rắc thêm ít muối và hạt tiêu vào cùng.

thịt viên sốt cà chua

Sau đó, cho phần hành tây và cà rốt vào bát đựng thịt, cùng với đó là 4 thìa bột chiên xù, 1 thìa nhỏ sốt cà chua, ít mù tạc (nếu bạn ăn cay được thì có thể cho thêm), nửa quả trứng gà, 1 thìa nhỏ tỏi băm, ít muối và hạt tiêu. Sau đó trộn đều các nguyên liệu này lên, chúng ta sẽ có hỗn hợp tạo nên thịt viên.

thịt viên sốt cà chua

Bạn sẽ dùng tay nặn thành các viên thịt tròn nhé, không nên nặn to quá vì sẽ dễ bị vỡ trong quá trình chế biến, bạn cũng nên nặn tương đối chặt tay.

thịt viên sốt cà chua

Bước 3: Hoàn thiện món ăn

Sau khi đã có thịt viên, bạn sẽ cho thịt viên vào chảo dầu ô liu và chiên sơ qua một lượt trong khoảng 3 phút. Bạn chỉ cần cho lửa vừa là được, không cần chiên thịt viên quá chín.

thịt viên sốt cà chua

Cuối cùng, bạn cho thêm ít nước, 1 bát con sốt cà chua cùng ít bột phô mai và bột rau mùi tây vào, đun cho đến khi cho thịt viên quyện với nước sốt thì tắt bếp.

thịt viên sốt cà chua

Như vậy, món thịt viên sốt cà chua đã được hoàn thành.

thịt viên sốt cà chua

Nếu bạn không muốn dùng sốt cà chua mua ngoài thị trường thì hoàn toàn có thể tự làm sốt cà chua bằng cách chưng cà chua (đã bỏ vỏ và xay) cùng với ít bột bắp, đường, muối là được. Chúc bạn và gia đình sẽ có bữa cơm ngon miệng cùng với món ăn vô cùng hấp dẫn này nhé.

Ngoài ra, chị e có thể học thêm cách làm thịt kho dứa kiểu mới hoặc thịt kho trứng vịt chuẩn vị.

  • Xem thêm các chuyên mục:

advertisement

Bình luận về công thức “Refresh” ngay thịt viên sốt cà chua theo bí kíp của đầu bếp hàng đầu