Quyện cả bầu trời hương vị của Nhật Bản với gà nướng sốt Teriyaki

3-4 người ăn
Đăng lúc trong Ăn gì hôm nay

Gà nướng sốt Teriyaki là một trong món ăn thường xuyên có mặt trong các hộp cơm bento của giới công chức văn phòng hay học sinh. Bí quyết để món gà nướng Teriyaki trở nên hấp dẫn hơn chính nhờ nước sốt Kikkoman Teriyaki thần thánh. Với hương thơm nhè nhẹ cùng vị ngon của sốt Teriyaki ngấm sâu đến tận xương của thịt gà cho mùi vị đậm đà và thơm ngon hoàn hảo. Chúng ta sẽ cùng bắt tay ngay vào chế biến món ăn này nhé.

Nguyên liệu để chế biến món gà nướng sốt Teriyaki

  • 500 gram thịt gà
  • 120ml xì dầu (nước tương)
  • 110g đường nâu
  • 7,5g gừng tươi
  • 5g tỏi
  • 15ml mật ong
  • 15ml dầu vừng
  • 45ml rượu mirin (không có thì dùng rượu Sake, rượu nếp, rượu ngô)
  • 60ml nước
  • 15g bột ngô

Hướng dẫn chi tiết cách làm món gà nướng sốt Teriyaki

Bước 1: Làm sốt Teruyaki

Đầu tiên, đối với tỏi và gừng tươi thì sẽ rửa sạch và băm nhỏ.

Sau cho xì dầu, đường nâu, gừng, tỏi, mật ong, dầu vừng, rượu, nước và bột ngô vào trong một chảo nhỏ, khuấy đều tay cho đến khi nước sốt quện lại tạo thành hỗn hợp keo.

Tiếp theo đem đun sôi hỗn hợp. Khi sôi, giảm nhiệt, đun nhỏ lửa trong khoảng 4 phút. Nhấc khỏi bếp rồi để sốt teriyaki nguội là bạn đã có ngay cho mình nước sốt hoàn thiện.

Bạn có thể mua được sốt teriyaki ở ngoài thị trường để tiết kiệm thời gian, công sức để làm món ăn, nhưng để món này thơm ngon, đậm đà nhất thì bạn nên tự làm sốt ở nhà.

gà nướng sốt Teriyaki

Bước 2: Sơ chế thịt gà

Gà nướng Teriyaki được  người Nhật biến tấu sử dụng nhiều phần của thịt gà khác nhau như thịt đùi, ức, cánh, lườn…, tuy nhiên hương vị đạt tới đỉnh cao  thì  bạn nên sử dung thịt đùi gà rút xương.

Sau khi mua thịt gà về, bạn rửa qua với nước sạch rồi dùng muối hay nước muối để rửa lại nhằm khử mùi hôi của thịt gà. Tiếp đó, bạn rửa lại thịt rồi để cho ráo nước.

Sau đó, bạn lọc bỏ xương của thịt gà rồi ướp với một chút muối.

gà nướng sốt Teriyaki

Bước 3: Hoàn thiện món ăn

Cho gà vào chảo chống dính rán, áp phần có da xuống mặt chảo và rán ở nhiệt độ cao cho đến khi thịt hơi chuyển màu vàng ở cả 2 mặt. Sau khi áp chảo sơ gà vừa chín tái sau đó rưới đều sốt lên và ướp trong vòng 15 phút.

Cho gà đã ướp lên chảo nóng để lửa riu riu khoảng 10 phút cho đến khi thấy nước sốt dần quánh lại và rút hẳn vào miếng thịt gà thì tắt bếp.

gà nướng sốt Teriyaki

Bày phần gà đã rim với sốt teriyaki ra đĩa và rắc thêm mè rang lên để làm dậy mùi thơm của thịt gà.

gà nướng sốt Teriyaki

Như vậy, chỉ với 3 bước đơn giản, bạn đã có trong tay một món ăn truyền thống của đất nước mặt trời mọc Nhật Bản, món gà nướng sốt Teriyaki. Với sốt Teriyaki đặc biệt cùng với thịt gà được tẩm ướp gia vị đặc trưng sẽ làm cho gia đình bạn khi thưởng thức món ăn này sẽ cảm thấy hết sức hấp dẫn và ngon miệng.

Ngoài ra với nguyên liệu chính là thịt gà, chị em dễ dàng thực hiện nhiều món ngon hấp dẫn hơn như cánh gà ngâm sữa chiên hay gà chiên dừa kiểu mới!

  • Xem thêm các chuyên mục:

advertisement

Bình luận về công thức Quyện cả bầu trời hương vị của Nhật Bản với gà nướng sốt Teriyaki