Phát thèm với phiên bản “há cảo” cực ngầu tại các nước trên thế giới

4 người ăn
Đăng lúc trong Ăn gì hôm nay

Há cảo có lẽ là món ăn không còn xa lạ với người dân Việt Nam cùng các nước khác trên thế giới. Có nguồn gốc từ Triều Châu, Trung Quốc, món ăn dân dã này đã nhanh chóng chứng tỏ sức hút của mình để “chiếm lĩnh” thị trường ẩm thực toàn cầu. Một trong những lý do khiến nó trở nên phổ biến là do đến các đất nước khác nhau thì người dân ở đó lại biến tấu để chúng phù hợp với khẩu vị hơn. Tìm hiểu ngay những “phiên bản há cảo” cực ngon trên thế giới nhé!

1. Há cảo Trung Quốc

Món há cảo Trung Quốc thường được dùng phổ biến trong các bữa ăn sáng với cách làm vừa nhanh, đơn giản lại tiện lợi. Bạn có thể hấp hoặc chiên cháy cạnh trong những chảo gang cỡ lớn. Nhân bánh chủ yếu là thịt heo, tôm, bắp cải cùng nhiều gia vị khác. Bữa sáng hoặc chiều mà có món há cảo nóng hổi ăn thì cứ gọi là ngon hết sảy. Chính nhờ sự thuận tiện trong cách chế biến mà há cảo Trung Hoa đã lan ra toàn thế giới.

há cảo

2. Gyoza- Nhật Bản

Gyoza hay còn biết đến tên khác là sủi cảo Nhật Bản. Đây là món bánh bao với nhân thịt băm, rau củ được bọc trong 1 lớp bột mỏng. Ngoài ra, người dân xứ sở hoa anh đào còn cho thêm các nguyên liệu đặc trưng khác như: hẹ Nira, gừng, bắp cải, tỏi, nước tương, dầu mè…

Gyoza có nhiều hình dạng và được nấu bằng nhiều cách khác nhau nên hương vị cũng không giống nhau. Những món Gyoza hấp dẫn bao gồm: Yaki Gyoza (Sủi cảo áp chảo), Sui Gyoza (Sủi cảo nước), Age Gyoza (Sủi cảo chiên giòn), Gyoza phô mai.

há cảo

3. Mandu- Hàn Quốc

So với phiên bản Trung và Nhật có nhiều loại nhân thì Mandu Hàn Quốc thường chỉ có 1 loại nhân gồm: thịt heo, hành, trứng và đậu hũ. Đặc biệt đậu hũ trong nhân là điều khiến cho món ăn này khác với các loại bánh còn lại. Ngoài ra, nhân của Mandu bao gồm cả kim chi nếu ai đó thích.

Mặc dù nguồn gốc là ở Trung Quốc nhưng Mandu có hình dạng giống với Gyoza nhiều hơn, vỏ mỏng và hình dáng tương tự. Mandu cũng có thể nặn theo hình tròn và thường chiên sơ sao cho vàng ở phần đế bánh.

há cảo

4. Pierogi- Ba Lan

Đây là một loại sủi cảo nổi tiếng ở vùng Bắc Âu, trong đó có Ba Lan và Slovakia. Phần vỏ không có men và nhân thịt với 2 kiểu mặn và ngọt. Các nguyên liệu phổ biến nhất cho phần nhân gồm: cá muối, thịt băm, khoai tây, phô mai và hoa quả. Với món ăn này, bạn ăn kèm với bơ, kem chua hoặc hành phi là thích hợp nhất.

Cách làm món Pierogi củng rất đơn giản. Vỏ bánh làm bằng bột trộn với nước ấm, có thể cho thêm trứng. Sau đó cán mỏng và cắt thành hình tròn. Tiếp đến cho nhân vào giữa, gập lại, dùng ngón tay ấn vào rìa của bánh. Pierogi được luộc đến khi nổi bên bề mặt, hoặc có thể chiên hoặc nướng với bơ.

há cảo

5. Gnocchi- Italy

Nếu các nước có món sủi cảo với kích thước lớn tương đương bản gốc thì Gnocchi của Ý là phiên bản mini nhất. Những viên bánh chỉ nhỏ xíu làm bằng các nguyên liệu như: bột mỳ, khoai tây, trứng, phô mai cùng với gia vị đặc trưng khác.

Nhìn mỗi miếng có hình dáng giống như nút chai rượu vang cũng khá thích thú và vừa miệng phải không nào. Người dân ở đây thường dùng món này ăn kèm với nước sốt thay cho mỳ ống.

há cảo

6. Manti- Thổ Nhĩ Kỳ 

Các nước châu Âu cũng khá ưa chuộng ẩm thực Trung Hoa, đặc biệt là Thổ Nhĩ Kỳ. Họ đã chế biến ra món Manti từ bột mỳ, bên trong cũng gồm thịt xay nhuyễn, hành tây và gia vị khác. Bên cạnh đó, họ có bán cả loại manti chay và manti mặn. Nếu là Manti chay thì phần nhân gồm đậu xanh nghiền với rau thì là và ớt.

Món ăn này cũng ăn kèm với nước sốt sẽ đậm đà hơn. Hương thơm của những chiếc bánh nhỏ xinh quyện mùi bạc hà, dầu ô liu chắc chắn làm mọi người phải nhớ mãi.

há cảo

7. Empanada- Tây Ban Nha

Theo 1 quyển sách dạy nấu ăn ở Catalan thì bánh Empanada xuất hiện khá sớm ở Tây Ban Nha vào khoảng năm 1520 với hương vị hải sản. Theo tiếng Tây Ban Nha thì món này có ý nghĩa là “gói trong bánh mỳ”. Sau đó chúng được lan rộng ra nhiều nước khác ở vùng châu Mỹ latinh như Argentina, Bồ Đào Nha, Chile, Mexico…

há cảo

Phần vỏ bánh chủ yếu làm bằng bột mỳ và người ta thường nặn bánh có hình bán nguyệt. Ban đầu là cán mỏng vỏ bánh cho có hình tròn, đặt nhân lên và gấp đôi bánh lại, đồng thời ép chặt mép bánh cho 2 lớp vỏ dính vào nhau.

Bánh Empanadas có 2 loại nhân cơ bản là nhân mặn và nhân ngọt. Nhân ngọt gồm bơ, trứng, mật ong, socola, trái cây…Còn nhân mặn phổ biến hơn với thịt heo, bò, hải sản…

há cảo

Mỗi loại sủi cảo đều mang trong mình hương vị cũng như văn hóa ẩm thực của các quốc gia khác nhau. Nếu có thể thì bạn tìm hiểu ngay những quán bán sủi cảo nổi tiếng để thưởng thức hoặc mày mò tự làm tại nhà cũng được nhé!

  • Xem thêm các chuyên mục:

advertisement

Bình luận về công thức Phát thèm với phiên bản “há cảo” cực ngầu tại các nước trên thế giới