Ngon khó cưỡng cải thảo xào lòng gà- chẳng cần thịt thà ăn cực đã nhé!

3-4 người ăn
Đăng lúc trong Ăn gì hôm nay

Bạn đang tìm kiếm cho gia đình mình một món canh có thể thanh nhiệt, giảm độc trong dịp Tết phải uống nhiều rượu bia. Vậy thì đừng bỏ qua món cải thảo xào lòng gà cực kỳ hấp dẫn và chất lượng dưới đây nhé!

Cải thảo có vị ngọt, tính mát, có tác dụng hạ khí, thanh nhiệt, chứa nhiều vitamin A, B, C, E. Hàm lượng nguyên tố vi lượng kẽm cao hơn cả thịt, cá. Không chỉ vậy, cải thảo là một trong những loại rau xanh bổ dưỡng nhất trong mùa đông. Loại rau này giúp nhuận tràng, lợi tiểu, thanh nhiệt, giảm mỡ thừa và có khả năng chống ung thư.

Nguyên liệu để làm món cải thảo xào lòng gà

  • 500g cải thảo
  • 2 bộ lòng gà
  • Hành lá
  • Hạt nêm
  • Dầu ăn
  • Hath tiêu
  • Giấm gạo

Hướng dẫn chi tiết cách chế biến món cải thảo xào lòng gà

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đối với cải thảo, để loại bỏ bớt các tồn dư chất hóa học bên trong thì bạn đem rửa sạch cùng với muối. Trên thị trường hiện nay có thông tin cải thảo Trung Quốc có lượng tồn dư hóa học cao, nên khi mua, các bạn nên ưu tiên mua cải thảo Việt Nam để an toàn nhất.

Cải thảo sau khi rửa xong thì để ráo nước và thái miếng nhỏ vừa ăn, khoảng 2cm. Bạn cũng nên lựa chọn những cây cải thảo non, vì như vậy cải thảo mới có được vị ngọt tự nhiên.

cải thảo xào lòng gà

Đối với lòng gà, thì để mua được lòng ngon nhất, các bạn nên lưu ý chọn lòng gà còn mới, mề có màu đỏ hồng, không có mùi, và gan không có màu thâm xỉn.

Lòng gà cần đem đi xát muối, rửa sạch rồi thái thành miếng nhỏ vừa ăn. Có thể rửa qua một lần giấm gạo, rửa lại bằng nước sạch để hạn chế mùi lòng.

Tiếp theo bạn đem lòng gà ướp với hạt nêm, ít nước mắm, mỳ chính, ít hạt tiêu và đầu hành lá đập dập,. Chúng ta sẽ để khoảng 15-20 phút để lòng gà thấm gia vị.

Đối với hành lá thì lột vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc khoảng 3cm, để đầu hành và lá hành riêng ra một rổ.

Bước 2: Xào cải thảo và lòng gà

Tiếp theo, chúng ta sẽ bắt tay vào xào lòng gà trước.

Cho dầu ăn lên chảo rồi bật lửa vừa, sau đó phi thơm hành lá rồi cho lòng gà vào. Tiếp tục xào lòng gà với lửa vừa phải để cho lòng gà chín từ từ ngấm đều gia vị và bên trong. Xào lòng gà đến khi lòng gà vừa chín tới thì bạn cho lòng gà ra đĩa.

cải thảo xào lòng gà

Tiếp đó, bạn có thể sử dụng chảo đó, rồi cho rau cải thảo xào khoảng 2 phút sau đó đổ lòng gà cùng 1 ít hạt nêm vào xào cùng. Xào thêm khoảng 5 phút thì cho hành lá và tiêu vào rồi tắt bếp.

cải thảo xào lòng gà

Hướng dẫn cách mua cải thảo ngon chuẩn nhất

Để chọn mua được cải thảo Việt Nam, bạn nên lưu ý tới một số đặc điểm sau:

Về hình dáng, cải thảo Trung Quốc thường được bọc trong túi lưới, có hình dáng tròn trịa hơn và mượt, không bị nhàu, nát hay xước, đầu búp uốn vào và không bị xoăn, hình thức bắt mắt. Cải thảo Việt Nam có bắp thon dài, đầu búp thường xoăn và hình thức không bắt mắt bằng cải thảo Trung Quốc, có thể hơi bị dập trong quá trình vận chuyển.

Khi cắt đôi, loại cải này có kết cấu lỏng lẻo hơn, các lá không bó sát lại với nhau. Cải thảo Việt Nam có bẹ cứng. Khi cắt, kết cấu bên trong chặt chẽ, các lá cuốn chặt vào với nhau.

cải thảo xào lòng gà

Như vậy, với chỉ 2 bước đơn giản, bạn đã hoàn toàn có thể có một món ăn vừa thơm ngon lại hết sức bổ dưỡng. Lòng gà được ướp gia vị phi thơm cùng hành, hòa với đó là cải thảo xào vừa chín sẽ làm cho món ăn của chúng ta hấp dẫn vô cùng. Hãy cùng nhau chế biến và thưởng thức món cải thảo xào lòng gà cùng gia đình mình nhé.

Ngoài ra, chị em cũng cso thể học thêm cách làm măng xào thịt bò kiểu mới hoặc canh măng gà viên siêu thơm!

  • Xem thêm các chuyên mục:

advertisement

Bình luận về công thức Ngon khó cưỡng cải thảo xào lòng gà- chẳng cần thịt thà ăn cực đã nhé!