Miến riêu cua chay lạ miệng, đổi vị cho ngày mùng một đầu tháng

Cách làm món miến trộn riêu cua chay đơn giản cho bạn đây

1. Làm gạch riêu cua chay:
   – Cà chua bỏ hạt rồi thái nhỏ.
   – Hành khô băm nhuyễn cho vào chảo dầu phi cho thơm vàng rồi cho cà chua vào sốt.
   
   Cà chua là loại thực phẩm có nhiều vitamin rất tốt cho sức khỏe. Vì vậy bạn hãy bổ sung thêm thật nhiều những món ăn ngon nhất từ cà chua vào thực đơn của gia đình ngay hôm nay nhé!
2. Đậu phụ, nghiền nhuyễn rồi cho vào nồi sốt cà chua.
   Nêm mắm, đường. Tiếp theo, cho thêm 1 thìa hành khô phi vào cho dậy mùi. Nếu muốn có màu vàng óng, có thể cho 1 thìa nhỏ ớt bột ngọt hoặc 1 thìa nhỏ dầu điều.
   Đậu hũ non vừa ngon lại khá “dễ tính” trong cách chế biến, ngoài việc mua đậu hũ bán sẵn bạn cũng có thể học cách tự làm đậu hũ tại nhà nhé.
   
3. Cho lửa ở mức vừa phải và đảo cho thật đều tay để các hỗn hợp hoà quyện vào nhau, đến khi hỗn hợp riêu cua chay đặc sệt lại là được. Vậy là bạn đã có hỗn hợp riêu cua chay thơm lừng với đúng mùi đặc trưng của riêu cua.
   
4. Rau muống rửa sạch, lấy nhiều về phần thân rau sau đó chẻ rau làm đôi hoặc ba. Tiếp theo, chần rau qua nước sôi để rau vừa chín tới rau sẽ xanh và giòn.
   
5. Miến chần qua nước sôi có chút muối loãng. Sau đó cho vào bát và lần lượt cho riêu cua chay, hành phi, rau muống.
   Khi ăn, nêm thêm chút sa tế, dấm ớt tỏi rất ngon!