Mách bạn 101 bí kíp làm thịt bò xào hành tây chuẩn như Nhà hàng

3-4 người ăn
Đăng lúc trong Ăn gì hôm nay

Thịt bò là nguyên liệu quen thuộc bổ sung dinh dưỡng mà bạn vẫn thường xuyên chọn cho gia đình bạn. Với thịt bò bạn có thể chế biến được rất nhiều món như: bò bít tết, bò nướng, …. Nhưng có lẽ một món ăn bạn có thể thường xuyên làm nhưng vẫn chưa đạt được tới độ ngon như của các nhà hàng làm. Đó chính là món thịt bò xào hành tây. Vậy thì ngay sau bài viết này, bạn sẽ có trong tay công thức của các đầu bếp làm thịt bò hàng đầu các nhà hàng mà chúng tôi đã sưu tập được. Nào hãy cùng nhau bắt tay vào chế biến ngay nhé.

Nguyên liệu cần có để làm món thịt bò xào hành tây

  • 400g thịt bò mềm
  • 2 củ hành tây
  • Tỏi
  • Gừng
  • Hành lá
  • Dầu hào
  • Dầu ăn
  • Hạt tiêu
  • Rượu trắng
  • Có thể mua thêm cà chua, ớt chuông, cà rốt, tỏi tây

Hướng dẫn chi tiết cách làm món thịt bò xào hành tây

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Đối với thịt bò sau khi mang về thì bạn sẽ rửa sạch rồi gói vào túi để vào trong ngăn đá của tủ lạnh khoảng 10-15 phút để miếng thịt cứng lại.

Trong thời gian đợi pha thịt bò thì bạn có thể bóc vỏ hành tây, cắt bỏ đầu và bổ múi cau. Với tỏi và gừng thì làm sạch rồi băm nhuyễn. Hành lá thì rửa sạch rồi để riêng phần củ và lá.

Để pha được thịt bò, bạn hãy đặt con dao nghiêng, thái các miếng thịt mỏng và to bản. Việc thái các miếng thịt mỏng và to sẽ làm cho thịt dễ chín cũng như làm cho món ăn thêm đậm đà hơn.

 Bước 2: Ướp thịt bò

Sau khi pha xong thịt bò thì bạn sẽ ướp với gừng, tỏi, chút tiêu, muối, dầu ăn cùng dầu hào, đợi khoảng 10-15 phút để thịt thấm gia vị.

thịt bò xào hành tây

Bước 3: Xào thịt bò & hành tây

Tiếp theo, bạn sẽ cho chảo lên bếp, phi thơm tỏi và hành lên, sau đó cho gừng, phần củ hành lá và hành tây vào đảo nhanh. Bạn nhớ xào ở lửa vừa và đảo nhanh tay vì hành chín quá sẽ mất ngọt và mất đi độ dai của thức ăn.

Sau đó, cho thịt bò vào chảo xào chung, lúc này bạn cho thêm 1 ít rượu trắng để thịt dậy mùi hơn. Nêm thêm gia vị vào chảo rồi đảo đều. Xào nhanh tay và để lửa lớn cho thịt bò mềm.

thịt bò xào hành tây

Tới khi thịt và hành cùng chín tới thì cho hành lá cắt khúc vào, đảo thêm lần nữa, rắc hạt tiêu rồi tắt bếp.

Bạn có thể tùy biến công thức này với sự bổ sung thêm cà rốt hoặc tỏi tây, cà chua, ớt chuông để món ăn thêm đa dạng.

thịt bò xào hành tây

Để có nguyên liệu ngon nhất cho món ăn thì bạn nên chọn thịt bò và hành tây theo cách sau. Với cách chọn thịt bò thì nên là là thịt tươi, mỡ màu vàng và cứng, không nên chọn loại mỡ mềm và màu đỏ sẫm. Thịt bò ngon có thớ nhỏ, mềm thì thịt thái ra mới đẹp và mỏng.

Củ hành nên chọn củ hình tròn, phần rễ nhiều sợi dài, phần vỏ chắc chắn, trơn láng và ôm sát vào thân thì là củ hành tươi.

Như vậy, với các bước đơn giản trên, cùng một số điều chúng tôi lưu ý, bạn đã có thể hoàn thành món thịt bò xào hành tây thơm ngon, hấp dẫn. Thịt bò được pha mỏng, thấm với gia vị, mùi gừng, hành phi thơm cùng với vị ngọt của hành tây chắc chắc sẽ giúp gia đình bạn ngon miệng.

Bên cạnh đó, chị em cũng có thể học thêm cách làm gân bò kho dưa chua hoặc cánh gà ngâm sữa chiên tuyệt hảo nhé!

  • Xem thêm các chuyên mục:

advertisement

Bình luận về công thức Mách bạn 101 bí kíp làm thịt bò xào hành tây chuẩn như Nhà hàng