“Liêu xiêu” vị giác với bò kho tiêu kiểu mới- ăn hoài không chán

3-4 người ăn
Đăng lúc trong Ăn gì hôm nay

Thịt bò là một nguyên liệu thường thấy trong bữa ăn của các gia đình. Trong đó phần bắp bò có giá trị dinh dưỡng cao nhất. Bắp bò giàu axit amoniac có tác dụng làm tăng cơ bắp, đặc biệt bồi bổ cơ thể, tăng sức đề kháng. Chúng tôi sẽ giới thiệu ngay sau đây cho các bạn một món ăn bổ dưỡng cho gia đình, đó chính là bò kho tiêu. Món ăn này đặc biệt phù hợp với mùa đông lạnh ở miền Bắc hiện nay.

Nguyên liệu cần có để chế biến món bò kho tiêu

  • 2kg bắp bò
  • Gừng
  • Tiêu
  • Hoa tiêu
  • Đường
  • Ớt bột
  • Hạt nêm
  • Nước mắm
  • Hành, tỏi băm

Hướng dẫn chi tiết cách làm món bò kho tiêu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, đối với thịt bò, thì chúng ta đem rửa thật sạch thịt bò và để ra rổ cho ráo nước.

Còn với gừng củ thì gọt sạch vỏ rồi rửa sạch.

bò kho tiêu

Bước 2: Ướp thịt bò

Tiếp theo, cần thái thịt bò thành miếng khoảng 3cm (thái miếng như vậy thì khi kho bò co lại là vừa ăn giúp giữ được vị ngọt thơm của thịt bò, đồng thời làm hình thức của miếng bò được đẹp mắt ngon miệng hơn).

Sau khi thái miếng xong bạn ướp với 2 thìa café gia vị, 2 thìa café tiêu, 2 thìa café đường, 1 thìa café bột ngọt, 1 thìa café hạt nêm, 1 thìa café nước mắm, thêm một chút đầu hành đập dập băm nhỏ, tỏi băm vào và trộn đều, ướp thịt trong khoảng 15 phút cho gia vị dược thấm vào thịt.

bò kho tiêu

Bước 3: Kho thịt bò

Để có thể kho thịt bò ngon nhất, bạn nên sử dụng nồi đất để kho, như vậy vừa có thể giữ nhiệt tốt, giữ được hương vị của thịt bò.

Sau khi ướp xong thịt bò thì sẽ cho thịt bò vào nồi đất,rồi cho thêm 40ml nước mắm, hoa tiêu, tiêu hột, ớt bột, gừng củ và đường vào trong nồi.

Gừng củ thì bạn nên thái lát mỏng hoặc bào nhuyễn để vị gừng thơm và đậm vị hơn. Sau đó, nhớ dùng đũa đảo nhẹ các nguyên liệu với nhau cho đều rồi để lên bếp nấu khoảng 4 tiếng. Lưu ý là chúng ta nên để nhỏ lửa, không nên để lửa quá to tránh trường hợp nước mắm bị cạn nhanh và dễ bị cháy khét phần dưới đáy nồi mà thịt vẫn chưa chín nhé.

bò kho tiêu

Như vậy, chỉ với 3 bước đơn giản, các bạn đã có thể thưởng thức được món bò kho tiêu thơm ngon, hấp dẫn. Tùy theo khẩu vị của gia đình, mà bạn có thể điều chỉnh các loại gia vị sao cho phù hợp nhất. Thịt bò ngấm gia vị được hầm trong thời gian dài sẽ tạo ra một mùi vị rất thơm ngon, kết hợp với các gia vị, nhất là tiêu và gừng sẽ càng làm cho món ăn thêm hấp dẫn.

Bên cạnh đó, chị em cũng có thể học thêm cách làm măng xào thịt bò hay canh măng gà viên kiểu mới cho mâm cỗ ngày Tết thêm phần ấm áp nhé!

  • Xem thêm các chuyên mục:

advertisement

Bình luận về công thức “Liêu xiêu” vị giác với bò kho tiêu kiểu mới- ăn hoài không chán