Khô cá lóc kho thơm đậm đà ngon cơm

5 người ăn
Đăng lúc trong Các món ăn hàng ngày

Cá lóc khô là món ăn đặc sản của miền Tây, cá có vị mặn ăn dai dai và có thể có chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Ẩm thực gia đình xin giới thiệu bạn món khô cá lóc kho thơm có vị ngon rất đặc trưng. Bạn hãy đưa món ăn này vào danh sách thực đơn để thi thoảng thay đổi khẩu vị cho gia đình :)

Nguyên liệu cho món khô cá lóc kho thơm

  • Cá lóc khô: 2 con tầm 300 gam
  • Thịt ba chỉ: 100 gam
  • Trái thơm (Dứa): 1 quả nhỏ vừa
  • Hành tím, tỏi, ớt chỉ thiên
  • Gia vị: Nước mắm, muối, đường, dầu ăn

Các bước thực hiện món cá lóc kho thơm

  1. Khô cá lóc đem rửa cho thật sạch rồi ngâm nước ấm trong khoảng 2 tiếng cho cá mềm và bớt đi vị mặn. Sau đó cắt cá thành từng miếng vừa ăn.
    khô cá lóc 
  2. Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt rồi thái lát. Hành tím, tỏi băm nhỏ
    thit-thom
  3. Sử dụng nồi đất để kho cá nếu không có bạn có thể dùng nồi inox, cho vào nồi một ít dầu đun nóng rồi cho hành tỏi băm vào phi thơm, cho thịt vào xào cho thịt săn lại, tra một ít nước mắm và đường.
    cá lóc khô kho
    cá lóc kho thơm
    Tiếp tục cho dứa, cá lóc khô vào kho cùng, cho thêm 1 – 2 quả ớt thái nhỏ vào rồi đậy nắp đun khoảng 5 phút vì khi đun phần dứa sẽ ra nước nên không sợ bị khô, sáp nồi. Sau đó mở nắp ra nêm thêm nước mắm, muối, nước màu, đường cho vừa ăn và đổ thêm nước sâm sấp cá, tiếp tục đun nhỏ lửa khoảng 30 phút cho cá, thịt chín mềm là được.

khô cá lóc kho thơm

Món khô cá lóc kho thơm có vị ngọt của dứa làm cân bằng vị mặn của cá lóc khô, hòa quyện vào đó là vị cay cay của ớt rất đậm đà và hấp dẫn. Vào thời tiết se lạnh có món cá này bày ăn cùng với cơm nóng thì còn gì bằng.

Chúc bạn thực hiện món ăn này thành công!

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ nhưng bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!

advertisement

Bình luận về công thức Khô cá lóc kho thơm đậm đà ngon cơm