“Hợp hơi” đến bất ngờ với thịt gà kho lá gừng nước dừa siêu mới lạ

người ăn
Đăng lúc trong Ăn gì hôm nay

Lá gừng có không chỉ có tác dụng khử vị tanh của những loại hải sản khi nấu cùng mà nó còn có tính cay ấm, điều hòa thân nhiệt và chữa cảm mạo cực kì tốt. Còn thịt gà là nguyên liệu quen thuộc trong bữa cơm hằng ngày. Sự kết hợp mới lạ giữa thịt gà kho lá gừng với nước dừa…chắc chắn sẽ làm cho bạn phải thích thú. Thử ngay nào!

Nguyên liệu để làm món thịt gà kho lá gừng

  • 1/2 con gà ta
  • 1 nắm lá gừng
  • 2/3 chén nước dừa
  • 1 củ gừng
  • Sả
  • Ớt sừng
  • Hạt tiêu
  • Hạt nêm
  • Nước mắm
  • Muối
  • Rượu trắng
  • Giấm

Hướng dẫn chi tiết cách làm món thịt gà kho lá gừng

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Để có món thịt gà kho lá gừng ngon thì nếu điều kiện cho phép, các chị em có thể chọn mua loại gà ta. Đây là loại thịt gà khi ăn sẽ chắc, ngọt, không bị bở. Để chọn được gà ngon thì nên chọn con không già, thịt sẽ dai, cũng không chọn con quá non, thịt sẽ không dày và không chắc thịt, rang sẽ ra nước nhiều.

thịt gà kho lá gừng

Thịt gà sau khi mua về thì bạn rửa với muối và nước lạnh cho thật kĩ, xát muối vào mình gà rồi rửa lại bằng nước có pha rượu trắng hoặc giấm cho thật sạch. Bạn có thể chọn mua cánh, đùi hay ức tùy theo sở thích.

Sau đó bạn đem rửa sạch với nước rồi để cho ráo nước, chặt gà thành các miếng vừa ăn.

Với lá gừng mua về đem rửa sạch rồi cắt khúc khoảng 2-3cm rồi bỏ vào rổ để cho ráo. Gừng thì gọt vỏ, băm nhỏ. Ớt sừng thì thái lát.

Hành tím, tỏi thì bóc vỏ, rồi băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp thịt gà

Sau khi chặt thịt gà xong thì bạn cho vào tô thịt gà ít nước mắm, tiêu, gừng băm, ít hành tỏi băm, hạt nêm, chút muối, đảo đều rồi đợi khoảng 20 phút cho gia vị thấm đều vào thịt gà.

thịt gà kho lá gừng

Bước 3: Kho thịt gà với lá gừng

Để thịt gà có màu sắc đẹp, bạn có thể cho ít đường, dầu ăn vào chảo rồi tiến hành thắng đường, tạo thành nước àng màu cánh gián; sau đó cho phần thịt gà ở bước 2 vào xào săn lại.

Khi thịt gà đun được khoảng 5 phút, bạn có thể cho nước dừa vào chảo, đun thật nhỏ lửa đến khi cảm giác nước kho sền sệt, quyện vào thịt gà.

thịt gà kho lá gừng

Tiếp theo bạn cho nốt chỗ hành, tỏi băm còn lại vào nồi rồi thêm 1 thìa rượu trắng, gừng thái sợi, ớt sừng vào cùng. Bạn nhớ canh mở nắp vung trở gà cho gà chín đều bạn nhé. Cuối cùng, khi thịt gà đã chín, bạn cho lá gừng và chút tiêu vào và đun một lúc nữa rồi tắt bếp. Mỗi loại gà sẽ có độ dai khác nhau nên bạn hãy xem nồi kho gà để tránh không bị quá nhừ và quá dai.

thịt gà kho lá gừng

Như vậy, món thịt gà kho lá gừng đã có thể hoàn thành. Một món ăn với màu sắc vàng ruộm, cực kỳ thơm bởi có mùi của gừng kết hợp với hành, tỏi; khi ăn gà có độ mềm và ngọt, hơi cay cay của gừng và ớt. Nếu gia đình bạn không ăn cay nhiều thì có thể giảm gừng và ớt đi cũng được.

Ngoài ra với nguyên liệu chính là thịt gà, chị em học thêm cách làm thịt gà xiên nướng thơm phức hay thịt gà om bia kiểu mới nhé!

  • Xem thêm các chuyên mục:

advertisement

Bình luận về công thức “Hợp hơi” đến bất ngờ với thịt gà kho lá gừng nước dừa siêu mới lạ