Học ngay bí quyết giúp bạn làm măng xào thịt bò đặc biệt, ngon bất bại

3-4 người ăn
Đăng lúc trong Ăn gì hôm nay

Thịt bò là một nguyên liệu hay được các chị em sử dụng trong bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, bạn muốn thay đổi cách chế biến món thịt bò của gia đình mình. Vậy thì đây sẽ là một gợi ý hấp dẫn dành cho các bà nội trợ- măng xào thịt bò. Măng có thể giúp trị táo bón, tiêu hóa dễ dàng, làm giảm cholesterol trong máu… cùng với đặc tính chống viêm, còn giúp ngăn ngừa các bệnh ung thư và tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Một món ăn vừa ngon lại bổ dưỡng như vậy làm sao bạn có thể bỏ qua được.

Nguyên liệu cần có để làm món măng xào thịt bò

  • 200 gram thịt bò
  • 300 gram măng
  • Tỏi
  • Gừng
  • Hành lá
  • Dầu ăn
  • Hạt nêm

Hướng dẫn chi tiết cách làm món măng xào thịt bò

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò

Với tỏi mua về đem bóc vỏ rồi băm nhỏ. Hành lá nhặt và rửa sạch, cắt rễ và thái khúc khoảng 2cm.

Để làm nên món măng xào thịt bò ngon nhất, thì nên thịt bò tươi, có thể là loại thịt vai. Miếng thịt đều màu, hồng hào, da láng, mềm mại là tốt nhất. Ngược lại, nếu thấy thịt bò tím tái, có mùi lạ, hoặc cứng, đơ, không đều màu thì bạn không nên dùng.

Thịt bò sau khi mua về, cần rửa sơ, đừng ngâm nước lâu sẽ mất chất dinh dưỡng của thịt. Thịt bò thái lát mỏng, xuôi theo thớ thịt. Ướp thịt bò với hạt nêm cùng với tỏi, gừng băm nhỏ để chừng 20 phút cho thịt bò ngấm gia vị.

măng xào thịt bò

Bước 2: Chế biến măng tươi

Với măng tươi các bạn bóc bỏ lớp vỏ ngoài và bỏ phần gốc già rồi thái miếng hoặc xé thành những sợi nhỏ. Sau đó cho vào nồi luộc măng với một ít muối trong khoảng 15 phút cho măng bớt đắng và loại bỏ được phần độc tố trong măng nhé. Bạn làm thế thêm một lần nữa, nhưng lần này cho ít nước hơn lần trước, chỉ săm sắp nước và măng thôi. Sau đó bạn vớt măng ra rửa lại với nước sạch và để ráo nước.

Bước 3: Hoàn thiện món ăn

Chúng ta sẽ cho chảo lên bếp, đổ vào 1 ít dầu ăn đun nóng phi thơm tỏi. Bật lửa to, đổ thịt bò vào xào khoảng 2 – 3 phút cho thịt bò hơi săn lại rồi trút thịt ra đĩa. Xào sơ thịt bò như vậy để khi xào với măng thịt sẽ không bị dai.

Tiếp tục sử dụng chảo, cho măng cùng nước xào thịt bò vào, xào khoảng 3 – 4 phút. Cuối cùng, cho thịt bò vào xào cùng cho thịt bò chín hẳn, rồi sau đó cho hành lá vào xào rồi tắt bếp.

Như vậy, chỉ với 3 bước đơn giản, dễ làm, bạn đã có món bò xào măng ngon tuyệt. Về hương vị, thịt bò và măng thấm gia vị, có chút mặn, thơm đậm đà của hạt nêm, chút ngọt của nước măng, chút béo của dầu hào, thơm mùi tỏi phi, có vị nồng nhẹ đặc trưng của măng trúc và cay của tiêu. Không chỉ ngon, đây còn là món ăn bổ dưỡng bởi thịt bò giàu chất sắc, khoáng chất còn măng trúc là bài thuốc thiên nhiên tốt cho sức khỏe. Vì vậy, còn chần chờ gì nữa mà không trổ tài cho gia đình cùng thưởng thức nào!

Bên cạnh đó, chị em cũng đừng bỏ qua các món canh măng hấp dẫn như canh măng đuôi bò hay canh măng mực Bát Tràng siêu mới lạ nhé!

  • Xem thêm các chuyên mục:

advertisement

Bình luận về công thức Học ngay bí quyết giúp bạn làm măng xào thịt bò đặc biệt, ngon bất bại