Học bí quyết làm thịt gà chiên không còn khô khốc từ đầu bếp tài ba

3-4 người ăn
Đăng lúc trong Ăn gì hôm nay

Bạn thường than phiền khi món thịt gà chiên không được thấm vị mà còn dễ bị khô. Cho nhiều dầu mỡ lại sợ béo ngậy. Tuy nhiên bí quyết dưới đây sẽ giúp chị em giải quyết điều đó.

Nguyên liệu

  • Thịt gà: 300-500g
  • Nước: 950ml
  • Muối

advertisement

Hướng dẫn chi tiết cách làm thịt gà chiên không bị khô

  1. Trước tiên, bạn ngâm thịt gà vào nước muối. Điều này sẽ giúp phần ức gà mọng nước hơn. Bạn hòa 4 thìa muối trong 950ml. Đặt ức gà vào đĩa sâu lòng. Đổ nước muối vào đĩa, để ức gà ngập hoàn toàn trong nước từ 15 phút đến 1h. Hết thời gian, bạn đổ nước muối ra, để thịt khô hoàn toàn.
    thịt gà chiên
  2. Bạn dần cho đến khi thịt gà có độ dày bằng nhau. Nếu không có búa dần, bạn bọc thịt trong màng bọc thực phẩm, dùng chiếc chảo lớn để thịt có độ dày bằng nhau.
    thịt gà chiên
  3. Tiếp theo là phần ướp thịt gà. Bạn cho chút muối và hạt tiêu trộn với ức gà. Nếu thích gà có vỏ hơi giòn thì phủ thêm chút bột. Bạn cũng có thể cho thêm chút thảo mộc, gia vị khác vào bột để thịt đậm đà, nhiều hương vị hơn
    thịt gà chiên
  4. Khi thịt gà đã được ướp và thấm gia vị, bạn đã có thể chế biến thịt gà. Bắt đầu đun nóng chảo ở lửa trung bình. Chảo nóng thì cho dầu ăn hoặc bơ vào, giảm nhiệt rồi cho thịt vào. Nấu trong 1 phút thì lật mặt còn lại đến khi thịt có màu vàng nâu. Nấu thêm chút nữa. Nếu phủ bột ngoài, bạn phải chiên kỹ hơn một chút
    thịt gà chiên
  5. Sau 1 phút hoặc cho đến khi gà có màu vàng hoặc vàng nâu, bạn có thể lặt mặt thịt. Nhớ giảm nhỏ lửa, đật nắp. Cứ nấu vậy liên tục trong 10 phút tiếp theo
  6. Cuối cùng chờ trong 10 phút. Tắt bếp rồi bắc ra khỏi bếp, không được mở nắp mà đợi tiếp 10 phút nữa. Giờ thì bạn đã có món ức gà chiên giòn, ngon, mọng nước.
    thịt gà chiên

Nếu thích các món ngon hấp dẫn khác từ thịt gà, bạn có thể học cách làm mỳ xào thịt gà bông cải, thịt gà hấp muối hay thịt gà om dưa kiểu mới.

Chúc bạn sẽ thực hiện thành công món gà chiên mà mình giới thiệu ngày hôm nay.

Nguồn:

  • Xem thêm các chuyên mục:

advertisement

loading...
Bình luận về công thức Học bí quyết làm thịt gà chiên không còn khô khốc từ đầu bếp tài ba