Học 36 kế làm thịt kho trứng vịt chuẩn vị 100% nhìn là đã thèm

3-4 người ăn
Đăng lúc trong Ăn gì hôm nay

Đám trẻ nhà bạn đã không còn thích ăn thịt kho tàu ? Bạn đang tìm kiếm một món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng để thay thế. Và đây là câu trả lời của chúng tôi- thịt kho trứng vịt. Thịt kho mềm và vẫn giữ được đổ ẩm, cắn vào rất béo và vẫn giữ được sự ngọt ngào. Trứng vịt cũng áo một lớp cánh gián đẹp mắt, nước kho sền sệt thơm nhẹ mùi hoa hồi, đậm đà vị nước tương. Hãy cùng nhau bắt tay vào làm thôi.

Nguyên liệu để làm món thịt kho trứng vịt

  • 500g thịt lợn
  • 6 quả trứng vịt
  • 500 ml nước dừa
  • Hành tím
  • Hoa hồi
  • Nước tương
  • Dầu hào
  • Đường thốt nốt
  • Dầu ăn

Hướng dẫn chi tiết cách làm món thịt kho trứng vịt

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu.

Để có thể làm món thịt kho trứng vịt ngon nhất, bạn nên sử dụng thịt ba chỉ làm nguyên liệu chính vì phần thịt ba chỉ có đủ cả phần nạc và mỡ, rất hợp cho món kho.

Đầu tiên sẽ rửa sạch thịt rồi cho vào nồi đun sôi qua lên. Sau đó cắt thành những miếng vừa ăn.

thịt kho trứng vịt

Nếu bạn muốn giữ nguyên chất cho thịt thì có thể không cần luộc qua mà cho thịt vào cái bát ướp với ít muối; 2 thìa cafe đường; 2 thìa nước mắm; 1 thìa tiêu; nửa thìa mỳ chính

Đối với trứng vịt thì cho vào nồi nước sôi luộc chín, sau đó ngâm trứng trong nước thêm 10 phút nữa thì vớt ra cho vào nước lạnh, lúc này bạn sẽ bóc được những quả trứng vịt bóng đẹp và không hề bị sứt mẻ. Đun sôi 1 nồi nước khác, cho 400gr thịt ba chỉ vào nồi trụng sơ, sau đó cắt thành những miếng vuông.

thịt kho trứng vịt

Bước 2: Chế nước kho thịt

Chúng ta sẽ bắc niêu đất lên bếp, cho vào đó 2 thìa dầu ăn, 2 thìa đường thốt nốt, để lửa nhỏ và đảo từ từ cho đến khi đường chuyển sang màu cánh gián. Lúc này cho thêm ít hành tím băm vào phi thơm, sau đó cho vào thêm 500ml nước dừa, thêm 2 thìa đường thốt nốt, 4 thìa dầu hào, 5 thìa nước tương, 1 cái hoa hồi rồi khuấy đều lên.

thịt kho trứng vịt

Bước 3: Hoàn thiện món ăn

Đun cho nước kho sôi lên thì cho thịt ba chỉ vào, kho thịt 15 phút. Sau đó bạn cho trứng vào nồi, kho thêm 30 phút nữa cho nước kho cạn sền sệt, thịt và trứng lên màu cánh gián đẹp mắt là được.

thịt kho trứng vịt

Hướng dẫn cách chọn thịt ngon nhất

Để có thể có thịt ba chỉ ngon nhất,các chị em nên chọn loại da mỏng, mỡ trắng, nhiều thịt, chọn lợn lứa vừa, không chọn lợn lớn, chọn mỡ giòn, không chọn mỡ hột.

Miếng thịt lợn tươi sẽ có màng ngoài khô, màu sắc đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, óng ả. Nếu miếng thịt lợn có màu hơi xanh nhạt hoặc hơi thâm, thậm chí còn bị đen không bóng, màng ngoài nhiều nhớt hay bắt dầu nhớt, thì là thịt không ngon.

Thịt lợn khỏe mạnh thường có màu hồng nhạt đến đỏ thẫm.

Thịt săn chắc, không nhũn nhão, đàn hồi tốt, không rỉ dịch, chảy nhớt. Dùng ngón tay ấn vào thịt tạo thành vết lõm nhưng không để lại dấu vết khi nhấc ngón tay ra. Các thớ thịt đều.

thịt kho trứng vịt

Như vậy, với chỉ 3 bước cơ bản, bạn đã có thể có món thịt kho trứng vịt trên bàn ăn của gia đình mình. Nếu đã quá quen với món thịt kho tàu lâu nay, thì bạn hoàn toàn có thể thay đổi bằng món ăn này. Chắc chắn gia đình bạn sẽ đánh bay nồi cơm với món ăn này thôi.

Ngoài ra, chị em học ngay cách làm nhiều món hấp dẫn hơn như thịt gà xào rau củ hay thịt bò xào hành tây chuẩn như nhà hàng nhé!

  • Xem thêm các chuyên mục:

advertisement

Bình luận về công thức Học 36 kế làm thịt kho trứng vịt chuẩn vị 100% nhìn là đã thèm