Gà om rau- ăn mau mau kẻo hết vì ngon lắm đó

3-4 người ăn
Đăng lúc trong Ăn gì hôm nay

Trong bối cảnh nhiều thực phẩm thịt lợn bị nghi ngờ về chất lượng thì thịt gà được các chị em ưu tiên lựa chọn để thay thế. Với nhiều công thức để chế biến nên không khó để tìm kiếm một món thịt gà cho gia đình mình. Nhưng thịt gà có thể rang muối, xào sả ớt, chiên giòn thì còn công thức nào nữa. Đây sẽ là một sự bổ sung quan trọng vào công thức nấu ăn của các chị em, đó chính là gà om rau. Có phải bạn nghe thấy rất lạ không ? Vậy thì hãy cùng nhau khám phá ngay nhé

Nguyên liệu cần có để chế biến món gà om rau

  • 300g thịt gà
  • 150g cà rốt (3-4 củ)
  • 10 cây nấm hương khô
  • Ít đậu Hà Lan
  • Đường
  • Dầu ăn
  • Nước tương

Hướng dẫn chi tiết cách làm món gà om rau

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Để làm món ăn này ngon nhất, bạn có thể sử dụng thịt đùi gà phi lê làm nguyên liệu chính. Thịt đùi gà phi lê có thể mua được dễ dàng ở siêu thị hay cửa hàng tiện lợi. Còn nếu có thể, bạn mua được thịt gà ta thì càng tốt. Thịt gà ta sẽ rất săn chắc, có vị ngọt và mềm, phù hợp với món ăn này.

Thịt gà sau khi mua về thì bạn rửa qua với nước, sau đó tiến hành xát muối cho sạch hoàn toàn rồi rửa lại với nước, để ráo. Sau khi thịt ráo nước thì đem thái miếng vuông vừa ăn.

gà om rau

Còn đối với nấm hương thì ngâm với nước, sau đó rửa sạch, thái đôi.

Với cà rốt thì gọt vỏ, chẻ dọc làm tư rồi cắt thành các khúc vừa ăn.

Đậu Hà Lan thì tước xơ, bỏ đầu, rửa sạch rồi cắt khúc.

om rau

Bước 2: Xào thịt gà

Các bạn đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, rồi chuyển phần thịt gà vào xào cho săn lại. Sau đó cho thêm cà rốt, đậu Hà Lan và nấm vào xào cùng, tiếp tục thêm, khoảng nửa cốc nước vào rồi đậy vung, đun lửa nhỏ trong khoảng 3 – 5 phút.

gà om rau

Bước 3: Om thịt gà

Đợi khi thịt gà bắt đầu mềm ra thì bạn cho thêm khoảng 1 – 2 thìa đường cùng 2 thìa nước tương vào, đảo đều rồi mở vung ra.

Bạn có thể cho ít hoặc nhiều đường, tùy theo khẩu vị của gia đình bạn nhé.

Bạn sẽ đun cho đến khi nước sánh lại và bao quanh thịt gà là có thể tắt bếp.

Để thưởng thức món ăn này ngon nhất, bạn nên dùng nóng ngay sau khi hoàn thành nhé.

gà om rau

Để chọn được thịt gà ngon, chúng tôi xin mách bạn một số cách nhận biết như sau:

– Màng ngoài thịt khô, không bị nhớt, có màu hồng, không có mảng bầm, tím, tụ máu. Ấn tay vào thấy thịt mềm, có độ dính.

– Khối thịt rắn chắc, có độ đàn hồi.

– Lớp mỡ có màu trắng hoặc vàng tự nhiên, không có mùi lạ, mùi ôi thiu, hay mùi thuốc kháng sinh.

Như vậy, với món gà om rau, bạn đã có thể đổi vị cho bữa cơm gia đình mình rồi nhé. Món ăn không ngậy, ngấy như các món với thịt lợn, thịt gà thường thấy mà lại đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình bạn. Thịt gà được om với nước tương cũng vị ngọt của rau củ sẽ cực kỳ mềm, còn phần rau củ thì có nước cốt gà thì không gì ngon bằng.

Ngoài ra với nguyên liệu chính là thịt gà, chị em có thể học thêm cách làm thịt gà xiên nướng kiểu mới hoặc thịt gà om bia cũng là ý kiến không tồi chút nào nhé!

  • Xem thêm các chuyên mục:

advertisement

Bình luận về công thức Gà om rau- ăn mau mau kẻo hết vì ngon lắm đó