2 công thức chế biến ếch nướng chao thơm nức mũi

3-4 người ăn
Đăng lúc trong Ăn gì hôm nay

Nếu đã cảm thấy “ngấy ngấy” với các món cháo ếch,  ếch xào lăn hay ếch xào sa tế quen thuộc thì tại sao bạn không thử đổi khẩu vị cho cả nhà với ếch nướng chao thơm nức mũi mà cả sắc- hương- vị cũng hấp dẫn không kém.

2 công thức chế biến ếch nướng chao

  1. Ếch nướng chao đơn giản
    Nguyên liệu
    – Ếch: 1 kg (chọn con to)
    – Chao: 1 hủ
    – Tỏi: 1 nhánh
    – Rau ngò: vài nhánh
    – Gia vị: dầu ăn, đường, tương ớt
    Cách thực hiện
    – Sơ chế: Ếch làm sạch, bỏ hết nội tạng, chỉ lấy thịt, chặt đôi. Ướp với các gia vị trên 30 phút.
    – Chao rửa sạch, cho vào khuấy đều với đường và tương ớt
    – Tỏi băm nhuyễn, phi vàng cùng dầu rồi cho chao vào khuấy đều trên lửa nhỏ khoảng 2 phút. Sau đó bắc xuống để nguội.
    – Làm nóng bếp than, xếp ếch lên vỉ rồi rưới nước sốt vừa làm, nướng trên bếp đến khi chín vàng.
    – Bày ếch ra đĩa, trang trí bằng dưa leo, cà chua, ngò
    – Dọn ra ăn nóng cùng với tương ớt.
    ếch nướng chao
  2. Ếch nướng chao cầu kỳ
    Nguyên liệu
    – Thịt ếch: 1 kg
    – Chao nhỏ: 1 hũ
    – Mè trắng: 100g
    – Rượu trắng: 1 chén
    – Hành tươi, tỏi, chanh, rau sống, dưa kiệu chua
    – Dầu ăn, nước mắm, dầu mè, muối, tiêu, đường, bột ngọt
    Cách thực hiện
    – Ếch làm sạch, lột da, rửa với muối rồi để ráo. Chặt ếch làm đôi hoặc tùy kích thước của từng con
    – Rau sống nhặt sạch, để ráo
    – Mè trắng rang vàng, giã nhỏ
    – Chao bỏ nước lấy cơm chao nghiền nát
    – Hành, tỏi băm nhỏ
    – Ướp thịt ếch với hành, tỏi, rượu trắng, dầu mè, mè rang, chao, bột ngọt, đường trong 30 phút cho thấm vị.
    – Xếp ếch vào vỉ và nướng trên bếp than, vừa nướng vừa rưới nước ướp lên trên cho đến khi chín vàng
    – Thịt ếch xếp ra đĩa, ăn kèm với rau sống kèm dưa kiệu chua muối chấm tiêu chanh muối
    êch nướng chao

Chao là một món ăn không thể thiếu trong thực đơn này khi góp phần đặc biệt làm mất đi mùi tanh của các loại thực phẩm như thịt ếch hay khử mùi hôi thịt vịt, thịt chuột. Bạn cũng nên chọn hũ chao cũ được ủ lâu ngày sẽ làm cho việc ướp thịt ếch thơm ngon, hấp dẫn hơn.

Không cần nguyên liệu cao sang, chỉ cần những chú ếch, hủ chao trắng nhưng dưới ánh lửa đỏ của bếp nướng và sự khéo léo kỳ công của người nội trợ thì những nguyên liệu đơn giản nhất cũng trở thành mỹ vị.

Chúc bạn sẽ thực hiện thành công món ếch nướng chao mà mình giới thiệu ngày hôm nay!

Nguồn: /nau-an/mon-an-hang-ngay/ech-nuong-chao/

  • Xem thêm các chuyên mục:
loading...
Bình luận về công thức 2 công thức chế biến ếch nướng chao thơm nức mũi