Đổ bánh xèo cả nhà ăn vèo vèo nào, không khó đâu nhé!

3-4 người ăn
Đăng lúc trong Ăn gì hôm nay

Bánh xèo là đặc sản của một số nước châu Á nói chung và Việt Nam nói riêng. Đặc biệt ở Nam bộ, món bánh này rất được ưa chuộng. Bánh xèo nhân tôm, thịt đậm đà, ngon nhất là khi ăn nóng. Lúc ấy, vỏ bánh giòn tan quyện cùng hương vị nước chấm chua ngọt và rau sống nên cực kỳ thơm ngon. Làm món ăn này thực ra không hề khó khăn một chút nào, nhưng cũng đòi hỏi một chút tinh tế. Hãy cùng chúng tôi khám phá món ăn này ngay nhé.

Nguyên liệu để làm món bánh xèo

  • 400g bột bánh xèo pha sẵn (1 gói)
  • 1 lon bia
  • 250g dừa bào sợi
  • 10 cây hành lá
  • 300g tôm sú
  • 300g thịt ba chỉ
  • 400g nấm rơm
  • 2 củ hành tây
  • Hành tím
  • 1 củ cà rốt
  • 300g giá
  • Muối
  • Mỳ chính
  • Đường
  • Tiêu
  • Nước mắm
  • Ớt
  • Chanh
  • Dầu ăn

Hướng dẫn chi tiết cách làm món bánh xèo

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đối với tôm thì cắt đầu, rửa sạch, lấy chỉ lưng. Với thịt ba chỉ thì rửa sạch thái mỏng.

Sau đó, đem tôm ướp với chút muối, đường, tiêu, hành tím băm nhuyễn. Thịt ba chỉ thì ướp với chút muối, đường, tiêu xay và hành tím băm.

Với hành tây thì lột vỏ, xắt mỏng. Với nấm rơm thì rửa sạch, thái sợi nhỏ. Hành lá thì rửa sạch, thái nhỏ

bánh xèo

Bước 2: Làm bột bánh xèo

Ở bước này, bạn sẽ lấy phần dừa bào sợi ra cho thêm ước sôi để vắt lấy nước cốt dừa (lần 1) và nước đảo dừa (lần 2). Bạn có thể cho dừa vào máy xay và xay nhuyễn rồi lấy nước cốt.

Tiếp theo, lấy bột bánh xèo đã mua cho vào bát, thêm nước cốt dừa, nước dảo dừa, 1 chén bia, khuấy đều thành hỗn hợp lỏng. Thêm hành lá xắt nhỏ, nêm thêm muối, mỳ chính và chút đường.

bánh xèo

Bước 3: Hoàn thiện món ăn

Nhằm tranh thủ thời gian cho bột bánh nghỉ, bạn có thể pha nước chấm để dùng cho món bánh xèo. Chúng ta sẽ pha nước mắm bằng cách sau đây: lấy ít tỏi và ớt ra băm nhỏ, thêm ít đường và nước lọc vào để khuấy tan đường, thêm nước mắm từ từ vào, vắt thêm 1 quả chanh (hoặc nửa quả) tùy bạn, cuối cùng là ít cà rốt. Nếm nước chấm có vị cay, chua hơi mặn là được.

bánh xèo

Tiếp theo, bạn đặt chảo dầu lên bếp, cho tôm, thịt, nấm vào xào chín. Đặt một chảo khác, đổ bánh xèo, dùng thìa lớn (muôi, vá) múc bột vào, tráng mỏng, đậy nắp khoảng 1 phút, mở ra thêm nhân tôm, thịt, nấm, hành tây, một chút giá vào, đậy nắp thêm vài phút nữa cho bánh xèo chín vàng giòn thì gập đôi bánh lại và lấy bánh ra.

bánh xèo

Bạn có thể ăn bánh xèo kèm theo một số rau ghém như: rau cải xanh, rau thơm, lá cóc non, lá bằng lăng non, dưa chuột,….

bánh xèo

Như vậy, món bánh xèo ngon tuyệt đã có mặt trên bàn ăn của gia đình bạn rồi. Bánh xèo có thể làm theo 2 cách đó là bánh xèo giòn và bánh xèo dai. Bạn có thể dùng cả trứng gà để pha thêm vào bột bánh để bánh xèo ngon hơn.

Nếu thích các đồ ăn vặt khác, chị em học ngay cách làm bánh vừng khoai lang chiên hay bánh thanh long cực đẹp mắt nhé!

  • Xem thêm các chuyên mục:

advertisement

Bình luận về công thức Đổ bánh xèo cả nhà ăn vèo vèo nào, không khó đâu nhé!