“Dẫn mồi nhậu” cực tốt mà ăn vặt lại càng ngon với khô bò viên

3-4 người ăn
Đăng lúc trong Ăn gì hôm nay

Khô bò là món “dẫn mồi” cũng như đồ ăn vặt của nhiều người, nhất là những bạn ăn được đồ cay. Từng sợi thịt bò thơm ngon, thấm mềm với chút nước cốt chanh đã làm nhiều bạn trẻ thích mê. Nhưng bạn muốn biến món ăn này có thể trở thành một trong các món trong bữa cơm của gia đình mình với một cách thưởng thức khác. Vậy thì cách làm khô bò viên của chúng tôi ngay sau đây chắc hẳn sẽ là gợi ý quan trọng đối với các chị em. Hãy cùng nhau tìm hiểu cách chế biến ngay nhé.

Nguyên liệu để làm món khô bò viên

  • 500g thịt bò
  • Hạt thì là
  • Bột ớt
  • Nước tương
  • Dầu hào
  • Ngũ vị hương
  • Muối
  • Đường
  • Rượu trắng

Hướng dẫn chi tiết cách làm món khô bò viên

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Để làm món khô bò viên ngon nhất, bạn nên lựa chọn phần thịt bắp bò hoặc thịt thăn bò để làm nguyên liệu chính.

Sau khi mua thịt bò về, bạn rửa qua với nước sạch rồi dùng nước gừng rửa lại để thịt bớt đi mùi hôi. Sau đó, rửa lại với nước, để ráo.

Sau khi thịt đã ráo nước, bạn để miếng thịt vào tủ lạnh khoảng 20 phút rồi đem ra thái miếng vuông hạt lựu.

khô bò viên

Bước 2: Ướp thịt bò

Điều tạo nên sự khác biệt của khô bò chính là việc tẩm ướp gia vị khác nhau. Ở đây, các bạn sẽ ướp thịt bò với chút tiêu, đường, muối, 2 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 1 thìa rượu trắng, cùng với chút ngũ vị hương cũng được.

Sau đó, đợi khoảng 1-2 tiếng cho thịt bò ngấm gia vị.

khô bò viên

Bước 3: Hoàn thiện khô bò viên

Trong thời gian chờ đợi, chúng ta sẽ cho phần hạt thì là vào chảo đun nóng, cho thêm 1 thìa bột ớt vào đảo chung trong 2 phút. Đây là gia vị đặc biệt, giúp khô bò viên khác với khô bò sợi hay khô bò miếng.

Sau khi đảo xong, bạn cho hỗn hợp trên vào máy xay (hoặc dùng cối giã nhuyễn) , xay nhuyễn rồi cho ra bát.

khô bò viên

Cuối  cùng, cho thịt bò vào chảo đun nóng cho thịt bò ra nước. Khi thịt bò ra hết nước thì ta chuyển riêng phần thịt bò sang chảo khác rồi cho thêm phần hỗn hợp bột thì là – ớt đã xay nhuyễn, đun khô lại.

Nếu bạn có lò nướng thì có thể trải đều thịt bò vừa nấu ra vỉ nướng chờ cho nguội hẵn. Sau đó cho vỉ thịt bò vào lò nướng với nhiệt độ là 100 độ C. Nướng thịt bò trong vòng 40 phút.

khô bò viên

Như vậy, món khô bò viên đã được hoàn thành mà không hề trải qua các công đoạn phức tạp. Để có thể mua hạt thì là, bạn có thể tới các quầy bán hương liệu, gia vị để mua nhé. Món khô bò viên này có mùi vị rất đặc trưng, bởi thịt bò được tẩm ướp gia vị chuẩn xác cùng mùi thì là khác biệt. Để có thêm hương vị, bạn có thể ướp thịt bò cùng gừng, tỏi, sả nhé.

Ngoài ra, nếu thích các đồ ăm vặt khác, chị em học thêm cách làm bánh gối hay bánh vừng khoai lang siêu thơm

  • Xem thêm các chuyên mục:

advertisement

Bình luận về công thức “Dẫn mồi nhậu” cực tốt mà ăn vặt lại càng ngon với khô bò viên