Có kho quẹt miền Tây chuẩn thế này, món nào cũng CÂN được hết nhé

4 người ăn
Đăng lúc trong Ăn gì hôm nay

Với nhiều người chỉ cần được chấm kho quẹt miền Tây là đã “nghiện như điếu đỏ” luôn vì hương vị cực kỳ hấp dẫn. Bạn có thể chấm với cơm cháy, rau củ luộc, thịt luộc thì thôi cứ gọi là ngon tuyệt cú mèo. Cách làm cũng không quá phức tạp, chị em thử ngay nhé!

kho quẹt miền Tây

Nguyên liệu làm kho quẹt miền Tây

  • 50g tôm khô
  • 150g thịt ba chỉ
  • Nước mắm
  • Đường trắng
  • Hạt tiêu
  • Ớt
  • Tỏi
  • Hành lá

Hướng dẫn chi tiết cách làm kho quẹt miền Tây siêu ngon

Sơ chế tôm khô

Trước tiên bạn cho tôm khô vào bát, đổ nước ấm vào và ngâm trong khoảng 15 phút cho tôm mềm.

kho quẹt miền Tây

Sau đó bạn hòa tan 6 muỗng canh nước mắm, 5 muỗng canh đường trắng, 4 muỗng canh nước lọc, khuấy đều đến khi đường tan hết. 

kho quẹt miền Tây

Làm tóp mỡ cho kho quẹt

Tiếp theo, bạn rửa sạch thịt ba chỉ, cắt bỏ da rồi cắt thịt thành hạt lựu nhỏ. Lưu ý nên mua cả miếng có thịt có mỡ vì sau khi nấu sẽ không bị khô. Cho thịt ba chỉ vào nồi, dùng đũa đảo đều cho thịt teo lại, chảy ra mỡ. Bạn không cần cho dầu ăn vào né, vì thịt ba chỉ sẽ tiết ra nước mỡ. Nếu cho dầu sẽ bị thừa dầu mỡ dẫn đến ngấy. 

kho quẹt miền Tây

Khi thấy thịt ba chỉ chuyển qua màu vàng là được.

Tiếp theo bạn vớt phần thịt đã sém cạnh ra. Sau đó cho 5 nhánh tỏi đập dập vào phi thơm. Khi tỏi đã ngả vàng, cho tôm khô vào, đảo đều tay. Đổ hỗn hợp nước mắm đã pha, thịt ba chỉ, 1 muỗng cà phê tiêu vào. 

kho quẹt miền Tây

Cho tiếp ớt cắt nhỏ để thêm cay. Khi thấy nồi kho quẹt có độ sệt lại, hỗn hợp nước vơi đi 1/3 thì tắt bếp.

kho quẹt miền Tây

Hoàn thiện món ăn

Sau đó bạn rắc hành lá cắt nhỏ vào nồi kho quẹt là hoàn thiện sản phẩm

Cuối cùng cho kho quẹt ra bát và chấm cùng với các loại thức ăn nhé!

kho quẹt miền Tây

* Lưu ý

Chị em nhớ đun ở lửa nhỏ vừa cho hỗn hợp nước mắm cô đặc lại từ từ và tránh bị cháy khét khi đun ở nhiệt độ cao, sẽ làm món nước mắm kho quẹt mất độ ngon.

Món kho quẹt vô cùng dân dã của miền Tây vừa có vị ấm, vừa có mùi thơm nồng của nước mắm, kết hợp với cả thịt heo, tôm khô quá hấp dẫn. Đặc biệt với cách làm như trên chuẩn vị càng làm cho bữa cơm của gia đình bạn mê không thể chê vào đâu được.

  • Xem thêm các chuyên mục:

advertisement

Bình luận về công thức Có kho quẹt miền Tây chuẩn thế này, món nào cũng CÂN được hết nhé