Chồng mà “chán cơm thèm phở” thì đổi sang phở gà cực nhanh siêu ngon

3-4 người ăn
Đăng lúc trong Ăn gì hôm nay

Phở gà là món ăn nổi tiếng của Việt Nam mà ít quốc gia nào có được hương vị đặc biệt này. Điểm khác biệt của phở gà chính là ở nước dùng. Nếu có cách chế biến chuẩn thì bạn hoàn toàn có thể làm món phở gà ngon như nhà hàng cho gia đình mình thưởng thức vào dịp cuối tuần hay liên hoan. Sau đây, chúng tôi sẽ giới thiệu ngay một công thức mà được nhiều nhà hàng sử dụng nhất để chế biến món phở gà.

Nguyên liệu để làm món phở gà

  • 1 con gà ta khoảng 2,5kg
  • 4 củ hành tây
  • 1 củ cải trắng
  • Hành tím
  • Hoa hồi
  • 2 miếng quế nhỏ
  • 1 trái thảo quả
  • Hạt tiêu
  • 2 nhánh gừng
  • 1kg bánh phở
  • Giá
  • Chanh
  • Ớt
  • Húng quế
  • Hành lá
  • Rau mùi (ngò)
  • Muối
  • Nước mắm
  • Tương ớt

Hướng dẫn chi tiết cách làm món phở gà

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Để có nguyên liệu tốt nhất cho phở gà thì bạn nên tìm mua được gà ta là tốt nhất. Bạn có thể nhờ người bán hàng làm hộ con gà, bạn chỉ việc mang về luộc là xong.

Thịt gà sau khi đem về thì bạn xát muối hoặc rửa với rượu trắng hoặc gừng cho sạch mùi của gà. Sau đó bạn cho vào nồi nước sôi để luộc. Đợi gà chín thì nhấc ra rổ, đợi ráo nước là lọc riêng phần thịt và xương ra.

Với hành tây thì bóc vỏ, rửa sạch, 2 củ tạm thời để nguyên, 2 củ xắt thành khoanh mỏng.

Củ cải thì gọt vỏ, rửa sạch, xắt khúc lớn.

Lá chanh rửa sạch, thái chỉ. Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

phở gà

Bước 2: Chế nước dùng

Với phần xương gà ở bước 1 thì bạn cho vào nồi nước xuýt gà cùng với 2 củ hành tây và củ cải. Ngoài ra, bạn còn đặt chảo lên bếp, cho quế, hồi, thảo quả, tiêu hạt vào rang thơm, rồi cho vào túi vải cột chặt, thả vào nồi nước dùng.

Nếu không tìm được nguyên liệu, bạn có thể mua gói nước súp phở về để chế biến.

phở gà

Bước 3: Hoàn thiện món ăn

Đợi nồi nước dùng đã đủ vị thì bạn cho túi vải ra ngoài. Bạn cho phở ra tô, thêm hành, rau mùi cùng hành tây và xếp thịt gà lên, chan nước dùng vào và thưởng thức. Chấm kèm với muối, tiêu, chanh, tương ớt.

Trước khi cho bánh phở vào bát, nhất định bạn phải trụng qua nước sôi để bánh phở giữ được độ dai và mềm và không có mùi hôi. Hơn nữa, bánh phở trụng qua nước sôi sẽ giữ được độ nóng cho tô phở. Sau khi trụng, xốc nhẹ cho ráo bánh rồi cho vào tô, chan nước dùng ngay.

phở gà

Để chọn được bánh phở cho món phở ngon hoàn hảo, bạn nên lưu ý một số điều sau đây:

– Thứ nhất, bạn chọn bánh phở phải có độ dai, mềm. Khi kéo sợi bánh phở có độ đàn hồi nhất định.

– Thứ hai, trên mặt bánh phở láng đều, không bị dỗ, không dễ bở mới đạt tiêu chuẩn vì như vậy nước phở mới dễ ngấm vào bánh.

– Thứ ba, bánh phải có màu trắng tự nhiên, không ngả sang màu vàng vì như vậy có thể là bánh phở đã bị để lâu.

Như vậy, bạn đã có món phở gà ngon như ngoài các quán phở nổi tiếng rồi. Độ ngon của món phở phụ thuộc vào nước dùng bạn có nêm nếm phù hợp và đủ vị hay không. Thịt gà ngon hay không cũng ảnh hưởng tới chất lượng của món ăn. Nếu có thể, bạn hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu làm nước dùng, nếu có khoảng 1kg xương gà riêng thì càng tốt.

Hoặc nếu thích những món ăn ngon mà nhanh, dễ làm thì chị em có thể học thêm cách làm miến xào Hàn Quốc hoặc bánh rau ngũ sắc nhé!

  • Xem thêm các chuyên mục:

advertisement

Bình luận về công thức Chồng mà “chán cơm thèm phở” thì đổi sang phở gà cực nhanh siêu ngon