Chẳng thể bỏ lỡ SIÊU PHẨM mứt khoai lang vàng ươm hấp dẫn đón Tài Lộc

3-4 người ăn
Đăng lúc trong Ăn gì hôm nay

Món mứt chắc chắn không thể thiếu trong mâm bánh kẹo đón khách quý. Tuy nhiên thay vì mứt dừa, mứt bí…đã quá quen thuộc và nhàm chán, chị em thực hiện ngay mứt khoai lang vàng ươm kiểu mới. Đảm bảo hương vị cực hấp dẫn mà màu sắc còn tài lộc sẽ mang lại nhiều may mắn cho năm Quý Hợi 2019 nhé!

Nguyên liệu để làm mứt khoai lang vàng

  • Khoai lang: 3-4 củ
  • Đường trắng: tùy lượng
  • 1 thìa vôi bột
  • 1 chút muối
  • 1 thìa vani
mứt khoai lang

Hướng dẫn chi tiết cách làm mứt khoai lang cực hấp dẫn

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, chị em cho vôi bột vào bát cùng với khoảng 1 lít nước. Sau đó khuấy đều cho vôi tan hết. Sau để khoảng 3-4 tiếng cho vôi lắng cặn xuống.

Khoai lang bạn rửa sạch, đem nạo sạch vỏ. Sau đó thái khoanh dài, cỡ to bằng ngón tay út. Rồi bạn ngâm trong chậu nước muối loãng khoảng 15 phút để khoai ra hết nhựa và sạch hơn

mứt khoai lang

– Bước 2: Ngâm khoai và ướp với đường

Sau đó bạn vớt khoai ra, gạn lấy nước vôi trong đổ vào. Rồi bạn ngâm khoai trong khoảng 6 tiếng cho khoai cứng. Tiếp đến, bạn rửa lại vài lần cho thật sạch một lần nữa. Để ráo nước

Tiếp đến, bạn đổ nước vào nồi, đun sôi rồi cho khoai vào chần sơ qua trong khoảng 1 phút rồi vớt ra ngay. Sau bạn thả khoai vào chậu nước lạnh ngay, ngâm cho khoai nguội thì vớt ra

Bạn cho khoai vào bát lớn, cứ 1kg khoai thì bạn ngâm với khoảng 500g đường. Sau bạn đảo đều cho khoai ngấm đều đường là được. Chị em ướp khoai với khoảng 3-4 tiếng cho đường tan hết. Lưu ý khi ướp khoai, bạn thi thoảng đảo đều lên để khoai ngấm đường nhanh hơn.

– Bước 3: Sên mứt

Sau đó bạn cho khoai và nước đường vào chảo rồi bật bếp, đun cho nước đường sôi lên. Để lửa nhỏ vừa rồi đảo nhẹ nhàng cho khoai thấm nước đường, khoai sẽ không bị nát

Tiếp theo, bạn sên đến khi nước đường sệt lại thì cho vani vào cùng, để lửa nhỏ nhất. Đảo thật nhẹ nhàng, liên tục đến khi khoai xuất hiện đường kết tinh thì đảo thêm vài phút nữa rồi tắt bếp.

Bạn vẫn tiếp tục đảo cho khoai khô ráo hoàn toàn và nhiệt trong chảo giảm hẳn mới thôi và cho ra bên ngoài.

Để mứt khoai lang nguội hoàn toàn thì bạn mới đem cất trong hộp kín bảo quản hoặc đóng gói trong túi để dùng dần hoặc đem biếu đều được. 

Món mứt khoai lang không chỉ ngọt thơm, dẻo bùi mà màu sắc vàng ươm bắt mắt chắc chắn khiến các vị khách quý cảm thấy thích thú. Không chỉ vậy cách làm cũng quá đơn giản phải không nào!

Ngoài ra, chị em cũng có thể học thêm cách làm mứt củ cải trắng kiểu mới hay mứt dứa viên tròn nữa nhé!

  • Xem thêm các chuyên mục:

advertisement

Bình luận về công thức Chẳng thể bỏ lỡ SIÊU PHẨM mứt khoai lang vàng ươm hấp dẫn đón Tài Lộc