Chán khô gà lá chanh, chị em mày mò làm khô bò ăn siêu hấp dẫn nhé!

3-4 người ăn
Đăng lúc trong Ăn gì hôm nay

Khô gà là món ăn vặt vô cùng quen thuộc từ các chị em đến các anh em bởi sự đa dụng. Nhưng có lẽ ít người biết, thịt bò cũng có thể chế biến được một món ăn tương tự như khô gà, mà thậm chí có độ thơm ngon, hấp dẫn hơn. Khô bò chính là món ăn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến các bạn bạn ngay sau đây.

Nguyên liệu để làm món khô bò

  • 500g thịt bò
  • Tỏi khô
  • Sả cây
  • Gừng tươi
  • Ngũ vị hương
  • Ớt bột hoặc ớt tươi
  • Đường
  • Nước mắm
  • Dầu hào
  • Muối
  • Hạt tiêu

Hướng dẫn chi tiết cách làm khô bò siêu ngon

Bước 1: Chọn nguyên liệu

Bò khô cũng như gà khô cần có nguyên liệu ngon cũng như ướp đầy đủ các gia vị mới tạo nên món ngon được.

Để làm khô bò ngon, bạn nên chọn phần thịt bắp bò hoặc thịt thăn bò làm nguyên liệu chính. Nếu mua được bắp bò là ngon nhất, vì đây là phần thịt dai, ngon của bò, rất phù hợp để làm khô bò. Bắp bò có phần bắp hoa và bắp rùa, bạn mua loại nào cũng được vì chất lượng ngang nhau. Khi đi chợ, bạn nên chọn mua thịt có màu đỏ tươi, thớ nhỏ mịn, thơm mùi bò, mỡ bò màu vàng nhạt, đây là dấu hiệu của một miếng thịt bò ngon.

khô bò

Bước 2: Sơ chế và ướp thịt bò

Sau khi mua thịt bò về, bạn rửa qua với nước, sau đó có thể dùng nước gừng hoặc rượu trắng để rửa lại cho thịt bò bớt mùi hôi, rồi lại rửa kỹ với nước sạch, để ráo nước.

Đợi thịt bò ráo nước thì bạn sẽ dùng dao sắc, thái thịt bò thành những miếng mỏng (thái theo thớ thịt là dễ nhất), to bản. Để có thể thái thịt bò dễ hơn, bạn có thể cho thịt bò vào tủ lạnh trước khi chế biến khoảng 20 phút để thịt cứng hơn.

https://www.youtube.com/watch?v=SqRqXDqHCQg

Sau khi đã thái xong thịt bò, thì bạn sẽ ướp thịt bò với gia vị có tỏi, ớt, sả, gừng, ngũ vị hương, hạt tiêu, dầu hào, muối, đường.

Sau đó, bạn cho phần thịt này vào tủ lạnh khoảng 3 tiếng cho thịt thấm gia vị cũng như khi làm khô bò sẽ thơm ngon, mềm hơn.

Bước 3: Tiến hành đun khô bò

Đợi hết thời gian đặt thịt trong tủ lạnh, thì bạn sẽ lấy ra, đợi một thời gian cho thịt hết lạnh rồi sau đó cho vào chảo đun nóng cùng ít dầu ăn. Khi đun thì bạn nên để nhỏ lửa để nước trong thịt bò có thể ra hết. Bạn nên trở thịt liên tục để tránh thịt bị cháy hoặc chín không đều. Để khô bò ngon hơn thì bạn có thể nêm nếm gia vị hoặc cho phần nước ướp vào chảo rim.

khô bò

Thịt sau khi chín có màu nâu và cạn nước, bạn dùng chày, cối giã từng miếng thịt sao cho mềm và có thể dùng tay xé là được. Ở bước này, nếu muốn làm thịt bò sợi thì bạn xé thịt thành sợi nhỏ, nếu làm thịt bò miếng thì để nguyên.

khô bò

Như vậy, món khô bò vô cùng ngon miệng và hấp dẫn đã được hoàn thành. Khi ăn bạn chỉ cần cho thêm chút nước cốt chanh là có thể dùng.Thịt bò dai giòn, được ướp các loại gia vị khác nhau sẽ tạo nên hương vị hơi cay cay hấp dẫn.

Ngoài ra với nguyên liệu chính là thịt bò, bạn có thể học thêm cách làm miến xào thịt bò hoặc thịt bò xào hành tây chuẩn như nhà hàng nhé!

  • Xem thêm các chuyên mục:

advertisement

Bình luận về công thức Chán khô gà lá chanh, chị em mày mò làm khô bò ăn siêu hấp dẫn nhé!