Chán các món truyền thống, thử ngay cà ri gà và cam ngon không tưởng

3-4 người ăn
Đăng lúc trong Ăn gì hôm nay

Gia đình bạn rất thích dùng cơm cà ri gà trong những ngày thời tiết hơi se lạnh như thế này. Nhưng món gì ăn mãi cũng sẽ chán. Tại sao bạn không đổi vị món cà ri gà của mình theo công thức của chúng tôi. Đó chính là món cà ri gà và cam. Có phải bạn thấy rất lạ phải không, vậy thì hãy cùng chúng tôi chuẩn bị nguyên liệu và chế biến nhé.

Nguyên liệu để làm món cà ri gà và cam

  • 600 gram thịt gà
  • 300 gram cam
  • 250 gram cà rốt
  • Bột cà ri (1 gói 10g)
  • 250 gram khoai lang
  • Hành tây
  • Hành tím
  • Tỏi
  • Tiêu
  • Hạt nêm
  • Dầu ăn
cà ri gà và cam

Hướng dẫn chi tiết cách chế biến món cà ri gà và cam

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Để có thể làm món cà ri gà và cam ngon nhất thì các bạn nên chọn phần thịt đùi gà làm nguyên liệu chính. Khi lựa chọn đùi gà nên chọn đùi có màu da gà vàng nhạt tự nhiên, da gà mỏng, mềm, lỗ chân lông nhỏ và độ đàn hồi cao. Ấn tay vào thịt gà, nếu thịt săn là gà ngon, còn gà nhão, trơn biến dạng, bị lõm thì là gà không tốt cho sức khỏe.

Sau khi mua được thịt gà ngon rồi, bạn rửa qua với nước rồi xát muối vào thịt gà hoặc rửa với nước muối pha loãng để khử mùi hôi, sau đó để ra rổ cho ráo nước. Đợi một chút thì dùng tăm chọc vào thịt gà để khi ướp gia vị thì sẽ thấm hơn.

Đối với cà rốt và khoai lang thì dùng nạo gọt vỏ rồi rửa sạch, với khoai lang thì ngâm nước muối cho ra bớt chất nhờn, cắt miếng nhỏ vừa ăn rồi dùng dụng cụ tỉa rau củ quả tỉa hình bông hoa cho đẹp mắt.

Đối với cam thì gọt vỏ, 1 trái vắt lấy nước, 1 trái cắt miếng vừa ăn, phần vỏ cắt sợi.

Với hành tây thì lột vỏ cắt múi cao miếng vừa ăn.

Bước 2: Ướp thịt gà với gia vị

Ướp gà với ít hạt nêm, 1 ít tỏi băm, ít nước mắm và 1 gói cà ri, ít đường rồi ướp trong 10  phút cho gia vị ngấm vào thịt.

cà ri gà và cam

Bước 3: Hoàn thiện món ăn

Chúng ta cho chảo lên bếp, thêm ít dầu ăn rồi cho gà đã ướp vào xào cho săn lớp da bên ngoài lại.

Sau đó dùng một chảo khác chiên sơ qua khoai lang.

Tiếp theo đun sôi khoảng nửa lít nước. Để giúp cho cà ri ngọt nước và không bị chua thì bạn có thể mua 250g dừa nạo về vắt lấy 1 tô nước cốt rồi pha với nước lọc.

Đun đến khi nước sôi thì cho gà vào nấu liu riu, hớt bọt thật cẩn thận khoảng 30 phút đến khi gà gần mềm, có thể cho thêm gia vị để vừa ăn.

Kế tiếp cho khoai vào nấu đến khi khoai vừa mềm, cho hành tây vào. Cho các món còn lại vào: nước cam, cam cắt miếng, vỏ cam và hành tím băm, nêm lại cho vừa ăn, có thể cho thêm nước nếu nước cạn và nấu đến khi chín mềm thì tắt bếp.

cà ri gà và cam

Như vậy, chỉ với 3 bước đơn giản, món cà ri gà và cam đã có mặt trên mâm cỗ ngày Tết hay các dịp liên hoan của gia đình bạn. Đây chắc chắn sẽ làm món ăn “sáng” nhất trên bàn ăn, với thịt gà ướp gia vị hoàn hảo hòa quyện cùng nước cà ri ngon tuyệt.

Ngoài ra để làm cho mâm cỗ Tết thêm tuyệt vời hơn, chị em có thể học cách làm bò cuốn lá lốt áp chảo hoặc canh gà măng chua lá giang nhé!

  • Xem thêm các chuyên mục:

advertisement

Bình luận về công thức Chán các món truyền thống, thử ngay cà ri gà và cam ngon không tưởng