Canh mực nấu chua thanh mát- sáng tạo có 1-0-2 mà cực ngon

3-4 người ăn
Đăng lúc trong Ăn gì hôm nay

Nếu đã quá quen với các món mực xào, mực nướng, mực rim…thì sao bạn không nấu canh mực nấu chua mới lạ vừa thanh mát lại vừa giàu chất dinh dưỡng đổi vị cho cả gia đình.

Nguyên liệu

  • Mực tươi: 300g
  • Cà chua: 1 quả
  • Dứa chín: ½ quả
  • Me chua: 1 quả
  • Gừng, tỏi: 2 nhánh nhỏ
  • Rau ngổ, hành lá
  • Gia vị, hạt nêm

Cách làm món canh mực nấu chua

  1. Trước tiên bạn mua mực về bóc bỏ màng bọc phía bên ngoài, rửa sạch. Cắt khoanh tròn, sau đó dùng kéo bấm xung quanh hình cánh hoa cho đẹp mắt hơn. Để ráo nước.
  2. Dứa gọt vỏ, cắt bỏ mắt, thái miếng vừa ăn. Me chua rửa sạch, cạo vỏ. Cà chua làm sạch, bổ miếng cau. Hành lá, rau ngổ làm sạch, thái nhỏ. Gừng, tỏi nhặt sạch rồi băm nhỏ.
  3. Cho chút dầu ăn vào chảo, phi thơm với gừng và tỏi. Sau đó cho mực vào xào nhanh tay với lửa lớn trong khoảng 2 phút. Nêm chút gia vị cho ngấm. Rồi để mực ra đĩa riêng.
  4. Tiếp tục phi thơm dầu ăn với gừng và tỏi còn lại, rồi cho cà chua, dứa vào xào chung tạo nên màu sắc vô cùng đặc trưng của món canh chua. Tiếp đến cho vào nồi vào lượng nước vừa đủ. Cho tiếp 1 quả me vào đun chín nhừ.
  5. Khi me chín nhừ, bạn vơt ra dằm nhuyễn. Bỏ bã lọc lấy nước trong. Nếu không muốn chua thì bạn có thể bỏ qua me vì dứa và cà chua cũng đã có sẵn vị chua rồi.
  6. Dùng thìa vớt hết lớp bọt trên để nồi nước canh trong hơn. Sau đó cho mực đã xào săn nấu chung.
  7. Nước sôi trở lại, nêm gia vị vừa ăn. Cho hành lá, rau ngổ vào tiếp rồi tắt bếp. Chú ý không đun lâu sẽ làm mực bị dai.

Canh mực nấu chua đạt yêu cầu khi có sự kết hợp tuyệt vời vị chua thanh mát với vị ngọt của dứa cùng các loại rau thơm tạo thành hương vị khó quên. Đây chắc chắn sẽ là món ăn giải nhiệt cho mùa hè giúp bữa cơm của gia đình bạn thêm phần hấp dẫn.

Ngoài ra, bạn có thể làm thêm các món khác giải nhiệt cho mùa hè như tôm rim nước cốt dừa và xương hầm rau củ, miến xào hải sản và miến xào thịt

Chúc bạn sê thực hiện thành công món canh mực nấu chua thanh mát mà mình giới thiệu ngày hôm nay.

Nguồn: /nau-an/mon-an-hang-ngay/canh-muc-nau-chua/

  • Xem thêm các chuyên mục:
loading...
Bình luận về công thức Canh mực nấu chua thanh mát- sáng tạo có 1-0-2 mà cực ngon