Ngon – lạ – độc đáo với canh chua trái tắc hấp dẫn, ngon mê từng hương vị

4 người ăn
Đăng lúc trong Các món ăn hàng ngày

Bạn thường thực hiện món canh chua với những hương vị nào: Qủa sấu, me, thơm (dứa), quả dọc, khế… Đó đều là những gia vị tạo độ chua ngon cho món ăn hấp dẫn. Thế nhưng hôm nay, bằng một nguyên liệu mới là những trái tắc (quả quất) mình sẽ gửi đến các bạn món canh chua cá cực ngon. Đẹp mắt – lạ miệng, giờ chúng ta hãy cùng bắt tay vào làm món canh chua trái tắc nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món canh chua trái tắc:

  • 1 kg cá diêu hồng
  • 6 muỗng nước cốt tắc, 1 vỏ quả tắc cắt nhuyễn
  • 1 trái cà chua, 50 gam đậu bắp, 50 gam dọc mùng (bạc hà)
  • 2 trái ớt hiểm, 1 ít rau om, ngò gai
  • 1,5 cafe tỏi băm
  • Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường, bột ngọt

Các bước thực hiện món canh chua trái tắc:

  1. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
    – Rau om, ngò gai nhặt và rửa sạch, thái nhỏ.
    – Đậu bắp cắt bỏ 2 đầu quả, cắt lát xéo.
    – Ớt hiểm rửa sạch, đập dập.
  2. Dọc mùng tước bỏ xơ, cắt lát chéo. Cho dọc mùng ra tô và xóc với 1 chút muối. Chừng 15 phút cho dọc mùng ra rửa sạch và vắt ráo sơ. Nếu cẩn thận bạn có thể chần qua dọc mùng.
    dọc mùngVới dọc mùng bạn có thể thực hiện rất nhiều món ngon, ngày cuối tuần thay vì lựa chọn cơm bạn hãy vào bếp và làm món bún bung dọc mùng để cả nhà thưởng thức nhé.
  3. Cá diêu hồng làm sạch, cắt làm 3 khúc, Cho cá ra đĩa và ướp với 1/2 cafe bột ngọt, 1/3 tỏi băm, 1/2 cafe muối. Để chừng 15 phút cho cá ngấm vị.
    cá diêu hồngSau thời gian ướp, bắc chảo lên bếp và cho cá diêu hồng vào áp chảo sơ.
  4. Bắc nồi lên bếp, làm nóng một chút dầu ăn rồi cho nốt phần tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến là trút cà chua vào xào mềm.
  5. Thêm 1,5 lít nước vào nồi đun sôi rồi mới thêm cá + nước cốt tắc + 1 cafe bột ngọt + 2 cafe muối + 3 cafe đường. Với những món canh cá, có 1 lưu ý nhỏ là bạn cần nấu sôi nước rồi mới thả cá vào. Như vậy cá không bị  tanh và nhất là không bở nát trong quá trình nấu.
  6. Thêm dọc mùng + đậu bắp + ớt hiểm đập dập, đợi sôi lại thì thêm 3 cafe nước mắm. Cuối cùng làm thêm rau om, ngò gai, vỏ quả tắc vào và tắt bếp.

Một điểm mình rất thích ở những món canh chua là bạn thưởng thức vào tiết trời nào cũng được, ăn với cơm hay đổi vị với bún đều ngon. Nếu như những món ăn từ chiên xào tạo cho bạn cảm giác ngấy hay cơ thể mệt mỏi khiến bạn mất sức, chán ăn thì những món canh chua ngon đều giúp bạn xóa toàn bộ những rắc rối đó.

Vị ngọt của cá với vị chua chua thanh thanh của trái tắc khiến cho ta có cảm giác vừa quen vừa lạ, vừa cuốn hút mà không thiếu đi sự dậy vị ngon mê.

canh chua trái tắc

Nhắc đến những trái tắc (quả quất) chúng ta không thể bỏ lỡ bài thuốc quý tắc ngâm đường phèn (miền Nam) hay Quất ngâm đường phèn (miền Bắc) – trị ho, khản tiếng rất tốt cho người cao tuổi, trẻ nhỏ mỗi khi trái gió trở trời hoặc thời tiết lạnh mà không cần lo lắng về mức độ an toàn hay tác dụng phụ như thuốc tân dược.

Chúc các bạn thực hiện thành công và thêm nhiều bữa ăn ngon miệng với canh chua trái tắc mà mình giới thiệu hôm nay.

Nguồn: http://yeunoitro.net/nau-an/mon-an-hang-ngay/canh-chua-trai-tac/

advertisement

Bình luận về công thức Ngon – lạ – độc đáo với canh chua trái tắc hấp dẫn, ngon mê từng hương vị