Cách nấu măng khô hầm xương

người ăn
Đăng lúc trong Các món ăn hàng ngày

Món măng khô hầm xương rất được hay làm vào những dịp lễ tết hay làm cỗ gia đình. Món măng này thì ngon khỏi nói rồi, cách nấu cũng đơn giản nhưng chỉ ngại ở phần sơ chế măng hơi lâu một chút nên mỗi dịp mà muốn nấu món măng này bạn phải chuẩn bị trước 1 – 2 ngày. Cùng xem cách nấu măng khô hầm xương mình hướng dẫn dưới đây nhé :) nấu măng khô Một lưu ý nhỏ là nếu có dự định nấu măng thì măng khô bạn nên chuẩn bị làm

Nguyên liệu gồm có

  • Măng khô: 300 gam
  • Xương lợn: 500 gam
  • Hành tím
  • Hành lá, rau mùi
  • Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, muối, hạt tiêu

Cách làm món măng này cũng khá đơn giản, chỉ hơi cầu kỳ một chút ở phần chuẩn bị măng thôi

Các bước chế biến

  1. Măng khô bạn đem ngâm với nước lạnh trước một ngày khi chuẩn bị nấu. Cứ 4 – 5 tiếng bạn thay nước một lần để măng bớt chua và khi nấu nước trong hơn. ngâm măng
  2. Đun sôi nước, cho măng vào luộc khoảng 10 phút cho mềm. Sau đó, đổ măng ra rá cho ráo nước, xé nhỏ măng thành từng sợi vừa ăn, bỏ đi những phần măng giàmăng khô
  3. Sườn đem chắt thành từng miếng bằng bao diêm. Đem xương luộc qua nước sôi cho sạch bẩn và mùi hôi. Rửa lại xương bằng nước sạch/xương lợn
  4. Nồi vừa luộc xương tráng lại nước cho sạch rồi bắc lên bếp, cho một ít dầu vào đun nóng, cho hành tím vào phi thơm rồi cho măng vào xào, nêm gia vị nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu, đun nhỏ lửa khoảng 5 phút cho măng ngấm gia vị. Sau đó cho xương vào, đổ nước ngập măng và xương, đun cho nước sôi rồi vặn nhỏ lửa đun cho măng và xương chín mềm, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho hành lá thái nhỏ vào và tắt bếp

nấu măng khô hầm xương Chúc bạn thực hiện món canh này thành công :)

  • Xem thêm các chuyên mục:
loading...
Bình luận về công thức Cách nấu măng khô hầm xương