Đậm đà, ngon miệng cùng canh chua bông súng

04 người ăn
Đăng lúc trong Các món ăn hàng ngày

<em>Canh chua bông súng là đặc sản nổi tiếng của vùng sông nước. Cách thực hiện đơn giản nhưng hương vị hấp dẫn mà món ăn này mang lại thật khó có một thực nào có thể chối từ. Bông súng ngọt mát, kết hợp hoàn hảo với đủ vị chua, cay, ngọt, mặn, cùng màu sắc hấp dẫn bắt mắt sẽ thu hút mọi thành viên gia đình bạn.

Nguyên liệu cho món canh chua bông súng gồm có

  • 200 gam cọng súng
  • 2 bông súng
  • 200 gam tôm sú
  • 2 quả cà chua, 1 củ tỏi, 1 ít  ngò gai, 1 trái ớt tươi
  • Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, đường, nước mắm, muối, hạt tiêu, giấm gạo

Cách chế biến món canh chua bông súng

  1. Cọng súng tước vỏ, ngắt khúc khoảng 5 cm.
    Bông súng rửa sạch, để ráo.
    Sơ chế bông súng
  2. Tôm sú rửa sạch, lột vỏ, rút chỉ đen trên lưng. Nếu tôm quá to, bạn có thể bằm sơ tôm nhé. Sau đó bạn ướp tôm với 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu.
    Sơ chế tôm
  3. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
    Sơ chế cà chua
    Ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ.
    Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ.
    Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái lát.
  4. Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho tỏi bằm vào phi thơm. Tỏi vàng, bạn cho tôm vào xào sơ. Tiếp theo bạn cho cà chua vào xào cùng cho đến khi cà chua mềm thì bạn cho vào nồi 500 ml nước sôi, nêm vào nguyên liệu 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 3 muỗng canh giấm gạo. Khi nước sôi trở lại, bạn cho cọng súng vào đảo đều, tiếp theo là bông súng. Bạn nêm vào nồi 1 muỗng canh nước mắm rồi tắt bếp. Bạn múc canh ra bát, rắc rau ngò gai và ớt thái lát lên trên, dùng nóng kèm cơm.
    Bông súng nấu canh chua

Mẹo nhỏ: Muốn cọng súng hết tơ, bạn chỉ cần ngâm cọng súng trong thau nước rồi dùng đũa khuấy đều là được.
Để cọng súng được giòn, bạn nên cho cọng súng vào lúc nước canh đang sôi và tắt bếp ngay.

Vị ngọt mềm của tôm, giòn tươi của cọng súng lẫn vị chua chua của giấm lan tỏa trong miệng sẽ hấp dẫn vị giác của cả gia đình bạn. Bông súng nấu canh chua dân dã, bình dị là thế nhưng lại khiến trái tim của bao người con xa quê phải khắc khoải mỗi khi nhắc tới.

Bạn có thể tham khảo Cách làm món hến nấu khế chua chua ngon ngon nhé!

Chúc gia đình bạn ngon miệng cùng món bông súng nấu canh chua hấp dẫn!

  • Xem thêm các chuyên mục:
loading...
Bình luận về công thức Đậm đà, ngon miệng cùng canh chua bông súng