Cách làm món mực xào dứa chua ngọt ngon đậm đà

người ăn
Đăng lúc trong Các món ăn hàng ngày

Vào mùa hè món mực mình thấy rất được ưa chuộng nên sẽ chăm chỉ chia sẻ nhiều món làm với mực cho các bạn. Mình đã giới thiệu khá nhiều món mực rồi như mực xào cần tây, mực xào chua ngọt… Hôm nay, tiếp tục mang đến các bạn cách làm món mực xào dứa nhé. Vị chua chua, ngọt ngọt thanh mát của dứa ăn cùng mực ăn giòn dai  rất ngon đấy.

mực xào dứa

Nguyên liệu gồm có

  • Mực tươi (mực ống hoặc mực lá): 300 gam
  • Dứa (Trái thơm): 1 quả
  • Cần tây, tỏi tây
  • Gừng
  • Rượu
  • Gia vị: Nước mắm, bột ngọt

Các bước thực hiện

  1. Mực tươi đem rửa sạch, bỏi đi phần túi mực, phần mai cứng và lớp màng bên ngoài. Rửa mực với rượu pha gừng để khử mùi tanh. Sau đó thái thành từng miếng vừa ăn. Nếu mua mực lá bạn có thể dùng dao khứa thành các đường chéo rồi cắt miếng để khi xào mực nở ra nhìn đẹp mắt
  2. Dứa bạn đem gọt vỏ, cắt bỏ mắt dứa rồi thái miếng. Phần dứa này ngại nhất là khoản gọt nên khi mua bạn có thể nhờ người bán hàng gọt luôn cho tiện.
  3. Cần tây, tỏi tây rửa sạch thái miếng. Phần đầu trắng của tỏi tây thái mỏng, phần còn lại thái khúc bình thường
  4. Bắc chảo đun nóng một chút dầu, cho phần đầu trắng của tỏi tây cùng một ít gừng băm vào phi thơm. Sau đó, cho mực vào xào lửa lớn để tránh mực tiết ra nước. Tra gia vị nước mắm, bột ngọt cho vừa miệng, mực chín cho ra một bán riêng
  5. Tiếp tục, cho thêm một ít dầu vào chảo, cho dứa và cần tây, tỏi tây vào xào. Tra thêm một ít bột nêm vào cho có vị đậm đà, đảo nhanh tay cho chín đều
  6. Cuối cùng, cho mực đã xào vào đảo đều cho nóng rồi tắt bếp

Đĩa mực xào dứa nhìn ngon mắt với màu vàng của dứa, xanh của rau cần, tỏi, màu trắng của mực. Vị chua ngọt ăn đậm đà ngon miệng. Món mực xào phải ăn nóng mới ngon và không bị tanh nên khi chuẩn bị ăn cơm bạn hãy tiến hành xào mực. Chúc bạn thành công với món mực xào này

 

loading...
Bình luận về công thức Cách làm món mực xào dứa chua ngọt ngon đậm đà