Học lỏm công thức làm cá chiên xù – không mê hơi phí

Cách làm cá tẩm bột chiên xù:

1. Cá bạn đem rửa sạch, để ráo hoặc dùng khăn sạch thấm khô. Tiếp đến, cắt cá thành từng miếng nhỏ cỡ chừng ngón tay. Nhớ là cá bạn cần rút hết xương trước khi mang đi chiên.
2. Rắc lên cá một chút muối, tiêu để dậy vị và tạo hương vị đậm đà cho món. Nếu làm cho trẻ nhỏ, bạn có thể thêm vào vài giọt nước cốt chanh để khử đi mùi tanh của cá đó nhé. Đây là một mẹo hay hữu ích để bé măm măm ngon miệng mà không thấy ám ảnh mùi cá đó bạn.
   
3. Về phần bột chiên giòn bạn đem pha tạo thành hỗn hợp sền sệt với nước.
   Bánh phồng tôm chiên lên, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn hoặc cho bánh vào túi nilon giã nhuyễn.
   Lòng đỏ trứng gà cho ra bát đánh tan.
4. Lần lượt bạn nhúng từng miếng cá vào bột chiên giòn, tiếp đến là lòng đỏ trứng gà và cuối cùng là lăn cá qua vụng bánh phồng tôm.
   Thực hiện lần lượt cho đến hết.
   
5. Cuối cùng bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào làm nóng rồi lần lượt thả từng miếng cá vào chiên vàng thơm. Gắp cá ra đĩa có lót lớp giấy thấm dầu.
6. Cuối cùng, khi kết thúc toàn bộ thao tác, bạn cho cá ra đĩa, bày trí và thưởng thức.