Cá khô kho khế lạ miệng cho bữa cơm thêm ngon

4 người ăn
Đăng lúc trong Các món ăn hàng ngày

<div class=”Folder”>Cá khô kho khế là món ăn tương đối dễ làm lại vừa khẩu vị nhiều người. Cá khô giòn bùi, vị đậm đà, quyện với vị chua của khế và chút cay cay của ớt sẽ giúp bữa tối của gia đình thêm ngon cơm. Cùng vào bếp khám phá công thức làm món ngon này nhé.^^

cá khô kho khế

Nguyên liệu cho món cá khô kho khế:

  • 300g cá khô (cá cơm khô)
  • 1 quả khế chua
  • 100g thịt ba chỉ
  • Ớt quả
  • Hành khô
  • Gia vị: Muối, đường, nước mắm, hạt nêm

Các bước thực hiện món cá khô kho khế:

  1. Cá cơm khô xóc rửa vài lần với nước lạnh cho sạch bụi bẩn sau đó ngâm nước ấm khoảng 15 phút cho bớt mặn.
  2. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng nhỏ.
  3. Khế rửa sạch, gọt diềm, cắt sợi vừa ăn.
  4. Vớt cá khô để ráo, ướp hạt nêm, muối và để 30 phút cho ngấm gia vị.
  5. Đun nóng một thìa đường với 1 thìa nước lọc cho đường chuyển thành màu cánh gián rồi cho thịt ba chỉ vào đảo đều, nêm chút nước mắm.
  6. Cho tiếp cá khô, khế, hành khô băm nhỏ, ớt quả, đường vào nồi đun cùng. Đậy vung kín và kho lửa nhỏ tầm 25 phút thì nêm lại gia vị.
  7. Kho tiếp 10 phút không đậy vung đến khi cạn nước thì tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ vào và gắp ra đĩa.

Cá khô kho ăn mặn với cơm nóng. Với món kho này, bạn không cần đong nước khi kho vì phần khế chua và cá sẽ ra nước, bạn chỉ cần kho cạn nước đó. Ăn cá kho vào mùa lạnh phải gọi là đỉnh của đỉnh. Bạn có thể tham khảo thêm món cá kho củ cải theo kiểu Hàn Quốc lạ miệng. Chúc các bạn ngon miệng.
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với amthucgiadinh.net thì hãy để lại comment phía dưới nhé!