Lạ miệng, đưa cơm với cá cơm kho xoài độc đáo

4 người ăn
Đăng lúc trong Các món ăn hàng ngày

Vị chua thanh, dịu nhẹ của xoài khi kết hợp với cá cơm mềm, ngọt sẽ đem đến sự mới lạ cho bữa ăn gia đình. Để bữa cơm ngày mưa thêm ngon miệng và ấm cùng. Ngày hôm nay chúng ta hãy cùng bắt tay vào học cách làm món cá cơm kho xoài này nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị ch món cá cơm kho xoài:

  • 200 gam cá cơm
  • 1 quả xoài xanh
  • 4-5 tép tỏi, 1-2 củ hành tím
  • 1 nhánh gừng, 1 nhánh hành, 1 quả ớt
  • Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, bột canh/muối, nước màu dừa

Các bước thực hiện món cá cơm kho xoài:

  1. Gừng cạo vỏ, băm nhỏ.
    Hành tím bóc vỏ, 1/2 băm nhỏ, 1/2 thái lát mỏng.
    Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái lát chéo.
    hành, tỏi, gừng băm nhỏHành lá nhặt và rửa sạch, cắt khúc ngắn.
  2. Xoài xanh bạn gọt vỏ và bào sợi.
    xoài xanh bào sợiBên cạnh làm nguyên liệu đi kèm cho các món ăn, xoài xanh còn là món ăn vặt hấp dẫn được rất nhiều chị em yêu thích. Chẳng hạn như món xoài xanh ngâm muối ớt. Ôi! nhắc đến mà thèm quá đi mất thôi.
    xoài ngâm muối ớt
  3. Với cá cơm sau khi mua về bạn đem làm sạch, bổ phần đầu cá.
    cá cơm làm cá cơm kho xoàiCho cá ra tô và ướp hành tím thái lát, 1/2 cafe đường, 1 cafe nước mắm, 1/3 cafe tiêu. Trộn đều và ướp cá 15-20 phút cho cá ngấm gia vị.
    ướp cá cơm
  4. Bắc chảo lên bếp, làm nóng 1 chút dầu ăn rồi cho hành tỏi băm vào phi thơm.
    phi thơm hành, tỏiTiếp đến cho cá cơm vào xào và đảo cùng. Vì cá cơm nhỏ và mềm nên thao tác này bạn thực hiện nhẹ tay, cá sẽ giữ được nguyên cơm và hấp dẫn hơn rất nhiều.
    xào cá cơm là cá cơm kho xoài
  5. Bước tiếp là cho 1 chút nước màu dừa vào để tạo màu cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Không thể bỏ lỡ là còn gừng và ớt nhé, lúc này bạn sẽ cho 2 nguyên liệu này vào và đảo đều tay với cá cơm.
    Gừng vừa làm thêm vị còn giúp làm giảm mùi tanh của cá đấy nhé.
  6. Khi cá ngấm gia vị bạn cho xoài xanh vào đảo cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đun chừng 5 phút bạn cho hành lá vào đảo 1-2 lượt và tắt bếp.
    cho xoài xanh vào đảo cùng
    cho xoài xanh vào đảo cùng 1

Cho cá ra tô/đĩa, rắc thêm chút tiêu lên nhé. Vậy là với thao tác cực kì dễ dàng bạn đã có món cá cơm kho xoài ngon tuyệt vời cho bữa ăn mà ai cũng mê tít rồi. Món này không chỉ ngon vị ngày mưa mà còn chống ngán rất tốt đấy nhé.

cách làm cá cơm kho xoài

Món cá kho ngon đã có, đơn giản bữa cơm chỉ cần đĩa rau muống luộc xanh, giòn cùng bát nước mắm tỏi ớt nữa thôi là bạn đã chuẩn bị xong 1 bữa cơm ngon – tiết kiệm rồi đấy.

Chúc các bạn thực hiện thành công và thêm nhiều bữa ăn ngon miệng.

Nguồn: /nau-an/mon-an-hang-ngay/ca-com-kho-xoai/

loading...
Bình luận về công thức Lạ miệng, đưa cơm với cá cơm kho xoài độc đáo