Học ngay 2 món cá chiên vừa thơm, đậm vị lại vừa không tanh chút nào
Chế biến cá làm sao vừa ngon, vừa đậm vị lại không bị tanh chính là câu hỏi lớn nhất của các bà nội trợ. Tuy nhiên với 2 cách làm món cá chiên sau, thịt cá vừa dai giòn lại đặc biệt không hề có mùi tanh nhé!
Cá chiên ớt chuông
Nguyên liệu
- Cá trắm: 300g
- Ớt chuông: 1 quả
- 1 nhánh gừng
- 30ml nước tương
- Muối, ớt ngâm
- Dầu ăn, bột ngô, đường, hạt tiêu
Cách làm cá chiên ớt chuông
- Trước tiên, cá bạn làm sạch, thái lát, ướp với chút muối, nước tương, bột ngô, hạt tiêu và gừng.
- Ớt chuông làm sạch, thái sợi, ớt ngâm thái làm đôi. Sau đó bạn cho chút dầu ăn vào chảo, thêm chút ớt ngâm vào xào.
- Cho cá đã ướp vào đảo chung cho đến khi cá vàng thì thêm nước tương và một ít đường vào đảo đều.
- Cuối cùng cho thêm ớt chuông vào đảo đều là hoàn thành sản phẩm.
Cá chiên ớt chuông ăn cùng với cơm nóng chắc chắn sẽ còn hấp dẫn hơn gấp nhiều lần. Món ăn này tuy không mới nhưng nếu chế biến đúng cách sẽ còn thơm ngọt và có độ giòn.
Cá chiên giòn
Nguyên liệu
- Cá thu: 400g
- 4 thìa bột ngô
- Muối, hạt tiêu
- Phần sốt ớt:
- 1 thìa sốt ớt
- 15ml nước tương
- 15ml rượu sake
- 10ml siro đường
- 2 thìa tỏi băm
- 1 thìa gừng băm
- 5ml dầu mè
Cách làm cá chiên giòn
- Cá thu làm sạch, rắc thêm chút muối, hạt tiêu lên trên mình cá, ướp trong 10 phút.
- Cho bột ngô vào xóc chung với cá thu cho thật đều.
- Tiếp đến, cho phần sốt ớt vào bát trộn đều.
- Cho chút dầu ăn vào chảo, cho cá vào chiên chín vàng đều hai mặt.
- Sau đó dùng cọ quét phần sốt ớt đều lên trên cá. Sau đó đun khoảng 1 phút là hoàn thành sản phẩm.
Món cá chiên giòn sốt ớt có màu đỏ trông rất bắt mắt. Không chỉ vậy, miếng cá còn thấm đẫm vị sốt ớt vừa ngọt lại vừa cay rất ngon miệng.
Với nguyên liệu chính là cá, bạn cũng có thể học thêm các món khác như cá sốt chua ngọt, cá sốt xì dầu hay cá hấp chuẩn vị Hàn hấp dẫn.
Chúc bạn sẽ thực hiện thành công 2 món cá chiên mà mình giới thiệu ngày hôm nay.
Nguồn: http://yeunoitro.net/nau-an/mon-an-hang-ngay/ca-chien/
advertisement
